食材配料：
黄牛肉160克、芝麻2克、辣椒油5克、辣椒丝40克、花椒10克、麻椒10克、酱汁18克、混合料粉0.5克、葱油、姜丝
料油：菜籽油300毫升、花椒50克、青花椒50克 、辣椒丝300克、桂皮70克、大料50克
料汁：蚝油100克、生抽300克、绵白糖5克、鸡粉10克、老抽2克、香油25克、花椒油25克、干姜面2克、白胡椒粉2克、十三香3克
制作步骤：
【料油制作】：锅中加冷油，下入桂皮、大料，升温至100℃调至1档火，炸10-18分钟，捞出料渣。 将花椒和青花椒下入油中炸4-5分钟，炸出香味，捞出晾凉备用。 将油温降至125-135℃，把辣椒丝放在密漏上，用热油反复浇淋，直至出香气，颜色微黄即可。 【花椒炒制】：花椒下锅，小火炒制，炒香炒脆备用。 【干煸牛肉】：将牛肉切成0.5×7厘米的肉丝，取160克牛肉丝加入酱汁腌制5分钟。随后加入色拉油，油温烧至约150℃，下入牛肉丝炸2-3分钟，炸至微微发黄，控油备用。 锅中加入葱油、姜丝，煸炒出香气，加入牛肉丝继续翻炒，加入料面炒香，加入花椒、麻椒翻炒，随后加入辣椒丝和辣椒油翻炒，之后放入料汁翻炒均匀，撒上芝麻翻炒均匀即可出餐。
脆椒海苔芥末青豆大虾
食材&配料：
斑节大虾500克、香脆椒1包、夹心芝麻即食海苔1包、芥末青豆1包、头抽、麻油
制作步骤：
把黄飞红香脆椒用刀剁碎（用搅拌机打出油建议不这样做)，把海苔剁碎备用，芥末青豆拆开包装倒出，三种原料混合均匀。 大虾修剪去须去尖角，用剪刀从肚子剪炸出来更饱满。 大虾高火炸脆倒出，回锅用适量头抽麻油兜一下入点底味，再放入黄飞红香脆椒碎料翻炒出锅，装盘即可。菓珍爽口藕芽
食材&配料：
藕芽（藕带）200克、柠檬1个、菓珍粉60克、蜂蜜20克、白醋15克
制作步骤：
藕芽改刀5公分冲水5分钟。 加入少许白醋和盐飞水15秒捞出放入冰水中浸泡至凉透，把藕芽控干水分。把柠檬切片和所有的调料搅拌均匀，藕芽放入汁水中浸泡24小时即可。
