食材&配料：
牛排骨1.5斤 配料：大蒜、红葱头、姜片 香料（八角2颗、香叶4片、桂枝10g、豆蔻5g、川穹1片） 调料（沙茶酱、花生酱、蚝油、味极鲜酱油、咖喱粉、冰糖30g、芝麻油）
制作步骤：
牛排骨从冰箱拿出来解冻泡水3-4小时（出血水，去杂味的关键)也可以冷水下锅焯水。清洗干净香料；大蒜、红葱头段切块、姜切片。 调咖喱酱汁：沙茶酱2勺、花生酱1小勺、蚝油2勺、生抽或酱油3勺、咖喱粉1勺。 热锅下芝麻油下姜片煸炒出香气 。倒入整顿干净的牛排骨煸炒干水分，然后加入调好的咖喱酱汁煸炒均匀再倒入两大勺黄酒煸炒出香气 。换高压锅，把所有食材倒入高压锅，再加入30克冰糖，大火烧开，中小火炖35分钟左右。 最后开锅加入大蒜和红葱头再煮5分钟即可。
干煎马鲛鱼
食材&配料：
马鲛鱼、姜粒、大蒜粒、葱段、辣椒、盐、白糖、白胡椒粉、普宁豆酱、柠檬汁
制作步骤：
马鲛鱼切成小块腌制一下：少许盐、白糖、白胡椒粉、一勺普宁豆酱搅拌均匀腌制十分钟。 准备好姜粒、大蒜粒、葱段和辣椒。 大火烧热锅（铁锅才这样）热锅倒入冷油烧热，小火放入腌制好的鱼开始煎至两面焦黄。 再撒点胡椒粉、葱花、辣椒配色盖上锅盖焖十秒 最后淋柠檬汁即可出锅。南乳豆包卷
腌制材料：南乳两片（豆腐乳）、素蚝油一匙、六月鲜酱油、一匙酱油膏一匙、蜂蜜半匙（枫蜜也可）麻油少许
主材料：豆包七片、日本油豆腐七片
制作步骤：
先将腌制的材料混合搅拌均匀（南乳先压成泥状)然后将豆包洗净抹去水分后浸泡在腌汁里。每 一片都沾上腌汁。放置三十分钟左右。 将日本油豆腐用热水氽烫后洗去油脂后挤干水分，然后用小刀将油豆腐的三个边割开，变成一大片的豆皮。 将腌好的豆包放入空气炸锅里以370F4分钟左 右将豆包表面的腌汁烘干，一面二分钟即可。 将割好的油豆腐皮打开（里面的向上）将豆包贴在油豆腐皮的中央。将左右两侧多出的油豆腐皮向里折。 再将长方的两侧向里折一半，然后再对半折即可。可以用牙签固定下来先。 再放入空气炸锅里以370F-面大约三至四分钟即可。
