板栗烧鸡
准备食材:鸡中翅，板栗，姜片，葱段，青线椒，小米辣，冰糖。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来沥干水分备用。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净备用。小米辣和青线椒去蒂，洗净后切成圈。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色。
4、接着放入板栗、姜片、葱段、生抽、老抽和适量开水没过食材，盖上盖子炖煮半个小时。
5、炖煮好了之后，加入青线椒和小米辣翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘开吃。
清蒸莲藕丸子
食材准备：前腿猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花、小米辣、蒜末、葱姜水。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，接着把胡萝卜和莲藕去皮，清洗干净，剁成末状，然后也放入碗中。
2.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水个和花生油，再往一个方向搅拌均匀上劲，然后揉成丸子，放入蒸盘中。
3.起锅烧水，水烧开以后，莲藕丸子上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅，然后调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
4.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠，再淋在蒸好的莲藕丸子上，然后撒入一把葱花点缀，即可开吃。
香菇炒油菜
准备食材:油菜，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、香菇放入清水，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。油菜清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、油菜炒软后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味， 食材炒熟即可出锅装盘开吃。
爆炒鸡丁
1、准备食材：鸡肉、青椒、红椒、生抽、蒜瓣、蚝油、老抽、食盐、料酒、白砂糖
2、爆炒鸡丁的做法：
（1）鸡肉洗净切小块，青红椒去蒂去籽，洗净切块，生姜切片，蒜瓣切末，小葱切段。
（2）腌制肉丁：肉丁倒入碗中，加入适量的料酒、食盐、生抽、姜丝、葱段，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
（3）爆香：起锅烧油，待油温升高后，放入小葱和蒜瓣，开大火，煸炒出香味。
（4）再放入腌制好的肉丁，翻炒至两面金黄色，再放入青红椒，大火翻炒至断生。
（5）配料：最后再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、老抽，食盐、调味大火炒匀。
（6）翻炒至汤汁浓稠，鸡肉软烂入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，做法简单，肉丁嫩滑入味，巨好吃巨下饭巨下饭，上桌就光盘，全家人都喜欢吃！
包菜炒鸡蛋
1、包菜叶一片片的取下来，冲洗干净，两根干辣椒剪成辣椒粒，少许的花椒，蒜片。
2、碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油。再加入少许的淀粉，最后加入适量的清水，搅匀化开。碗中打入三个鸡蛋打散。油热后下入鸡蛋，煎至两面金黄即可出锅。
3、然后将鸡蛋切成小条，包菜撕成小块，起锅倒入适量的清水，然后加入少许的食盐，食用油。水开以后，倒入包菜煮个一分钟左右。捞出来控水。
4、油热后倒入辣椒和蒜片，炒出香味。再加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后下入鸡蛋块翻炒几下。再淋入调好的料汁，继续翻炒炒入味。接着下入包菜，开大火快速的翻炒几下，鸡蛋炒包菜就完成了。
香辣草鱼
1、将鱼处理清洗干净，用刀将鱼切成两半，再将鱼肉，鱼骨分开切成小块，加入一小勺食盐，葱姜汁，料酒，抓拌均匀，腌制15分钟左右。
2、切点蒜末，小米辣碎，葱花。然后再加入热油，激发出香味，再加入生抽，鸡精，白糖，香醋，芝麻香油，花椒油搅拌均匀备用。鱼片腌制好了，加入一小勺玉米淀粉，一个鸡蛋清抓拌均匀，
4、起锅加入适量清水，加入食盐和姜片，葱段，水开后再加入一点豆芽烫十秒左右捞出，垫入盘中，再将鱼块也加进来煮开，再将浮沫撇去。再煮三分钟煮透，用漏勺将鱼块给捞出来。铺在豆芽上面。
5、然后再把鱼片也加进来，开小火烫一分钟左右。将鱼片铺在鱼块上面，然后再把调好的料汁浇在鱼片上面，再撒上葱花。再次淋入滚烫的热油，激发出香味。
千页豆腐
1、准备食材：千页豆腐、黑木耳、青红椒、小葱、生姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、白砂糖、淀粉、鸡精、生抽、老抽
2、千页豆腐的做法：
（1）千页豆腐冲洗一下，切成块，黑木耳洗净泡发，青红椒洗净去蒂切丝，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，待水开后，放入黑木耳，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入千页豆腐，小火慢慢煎，至两面变色盛出。
（5）爆香；锅底留油后，再放入适量的小葱、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。
（6）再加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，放入青红椒和黑木耳，中火翻炒至断生，再放入千页豆腐，倒入调好的料汁。
（7）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味美，营养又健康，解馋开胃又下饭的一道菜，配上米饭吃更香，老少皆宜！
白萝卜玉米肉丸汤
准备食材:白萝卜，玉米，牛肉丸，葱姜蒜，葱花。
做法步骤:
1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，牛肉丸对半切开。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒出香味，再放入白萝卜翻炒一会儿，炒软后放入适量清水，开大火煮开。
3、白萝卜大概煮五分钟煮熟，再放入玉米和牛肉丸，继续煮五分钟。煮好后，加入食盐调味，煮至入味后撒上葱花点缀即可出锅开吃。
肉酿豆腐
准备食材:老豆腐，猪肉，料汁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入生抽、蚝油和食盐，搅拌均匀即可。
2、老豆腐切成小方块，把肉塞进去。锅中油热，放进去煎一下，煎至两面金黄，然后加入豆瓣酱、生抽和小半碗清水，盖上盖子焖煮两分钟左右。
3、煮熟后，淋入水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
凉拌土豆丝
1、准备两个土豆削掉外皮，然后再切成丝，切点蒜末，葱段，香菜段，切好后装入盘中。
2、锅中提前加入适量的水烧开，然后把土豆丝倒入锅中焯烫一下，加入一勺白醋，用筷子充分的搅拌均匀，焯烫一分钟，再控水捞出来放入凉开水中过凉，再挤干里面的水分，加入蒜末和葱段，干辣椒，淋入热油，激发出香味。再加入一勺食盐，生抽，香醋，再把香菜，花生米加进来，充分的抓拌均匀即可。
白菜煎蛋豆腐汤
准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，用锅铲切成小块，再放入适量清水煮开。
3、水开后放入嫩豆腐煮三分钟煮熟，煮至汤水奶白，再放入白菜煮熟。
4、白菜煮熟后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
凉拌花生米菠菜
准备食材：菠菜、花生米、大蒜
做法步骤：
1、将菠菜洗净，切去根部，切成段，大蒜切碎备用。
2、锅中加入适量水，放入少许盐和食用油，烧开后将菠菜放入焯水烫至断生，捞出后过凉水，沥干水分备用。
3、热锅热油，将花生米放入锅中炒熟至金黄色，盛出放凉。
4、在一个大碗中，加入生抽、醋、蚝油、糖、食盐和适量食用油，搅拌均匀成凉拌汁。
5、将菠菜放入凉拌汁中，用筷子轻轻翻拌均匀，加入大蒜末和炒好的花生米，再次拌匀即可。
香芋蒸肉丸
准备食材:猪肉，香芋，香菇，葱花。
做法步骤:
1、香芋削掉外皮，清洗干净后刨成丝。干香菇泡发，洗净后挤干水分，再切成丁。猪肉洗净后剁成肉末。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出来放入碗中，加入香菇丁、香芋、葱花、酱油、食盐和淀粉，搅拌均匀。
3、将香芋肉末团成丸子，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
洋葱炒鸡蛋
准备食材：洋葱、鸡蛋、青椒、葱姜
做法步骤：
1、将洋葱洗净后切成丝，鸡蛋打散，青椒去籽切成丝
2、起锅热油，放入打散的鸡蛋，煎至凝固后盛出备用。
3、锅中倒油，放入葱姜末炒出香味，加入洋葱丝和青椒丝翻炒。
4、接着加入生抽、糖、醋和适量的清水，翻炒至洋葱变软。
5、最后加入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
山药桂圆乌鸡汤
〖 食材准备 〗乌鸡、山药、桂圆、红枣、葱、姜、薏米、盐
1、首先，把乌鸡切块，放入锅中加入葱段、姜片焯水，水沸腾后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫备用；桂圆剥皮备用；红枣一切两半，去核备用；山药去皮切块，用淡盐水浸泡备用；
2、把乌鸡放入煮锅中，再依次放入桂圆、红枣、山药块，适量的薏米、葱段、姜片，最后倒入适量的清水，大火煮沸后，改小火慢炖1个小时，出锅前撒入少许的盐调味
