根据澎湃新闻的报道，2024年9月15日，武打演员徐少强去世，享年73岁。

徐少强是武打演员，小时候是看演的电影长大的，在周星驰主演的电影《武状元苏乞儿》，徐少强在其中出演赵无极这个角色，其在电影中的打斗非常精彩，凶狠形象也让人记忆犹新。

而夺去徐少强生命的疾病则是食管癌，虽然它的发病率远远比不上肺癌、乳腺癌、胃癌和大肠癌，但是它同样是一种不能被忽视的恶性肿瘤。

根据国际癌症研究机构发布的全球癌症负担数据，食管癌是全球十大癌症之一。2020年，全球有超过60万例的新发食管癌。其中，53.7%的新发食管癌病例和55.3%的食管癌死亡病例发生在中国。

在所有的癌症里，食管癌的治疗效果并不好，主要原因是食管癌非常容易发生淋巴转移，早期由于没有什么特别明显的症状，等到出现症状的时候再去医院检查，往往已经是中晚期。

那么，食管癌是怎么来的呢？

很多食管癌的发生，其实与不健康的饮食习惯有关，作为医生，要提醒大家的是，要想远离食管癌，就必须要远离五个习惯！

第一，不要吃太烫的食物

很多人喜欢吃烫食，我记得在自己很小的时候，我的母亲也总是告诉我，趁热吃，一定要趁热吃，不然食物凉了对肠胃可不好。

后来，我学医成为了医生，这才知道，烫的食物其实对食管一点都不好，我们的食管能耐受的最高温度是65摄氏度，超过这个温度，就很容易烫伤食管黏膜，随着时间的推移，食管黏膜反复受到刺激，就容易癌变。

世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构(IARC)发布评估报告称，饮用65℃以上的热饮，可增加食道癌的风险。

像火锅、麻辣烫这些食物，大家都是在很烫的时候就迫不及待吞下去，殊不知这样吃，很容易损伤食管黏膜。

第二，不要吃太坚硬粗糙的食物

我们的食管是连接咽喉与胃的管道，它没有吸收功能，主要发挥的作用就是运输食物，所以你吃的什么食物，其实与食管健康密切相关，很多人经常去吃很坚硬粗糙的食物，而且又不怎么喜欢嚼，长期这样吃，坚硬粗糙的食物就会划伤食管黏膜，时间长了，其实就跟烫食对食管黏膜造成的损伤一样。

第三，不要吃腌制的食物

腌制的食物富含亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合以后会形成亚硝胺，这是一种强致癌物，会诱发食管癌。

第四，不要喝酒

酒肉穿肠过，可是很多人不知道的是，喝下去的酒，首先经过的就是食管，很多人在喝高浓度酒的时候，觉得胸口烧灼痛，原因就是高浓度的酒精灼伤了食管黏膜。

酒精被世界卫生组织认定为I类致癌物，原因就是酒精的中间代谢产物乙醛会直接损伤细胞，诱发癌症，长期喝酒，与食管癌的发病密切相关。

第五，吃东西的时候不要狼吞虎咽

很多人吃东西的时候，如饿狼扑食一样，喜欢狼吞虎咽，但说实话，这真不是一种健康的饮食习惯，食物没有或很少经过咀嚼，直接就这样咽下去，会食管的损伤是很大的。