目前临床上常见的肝病包括，肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌等等，但不论是那种肝病，没有及时治疗，放任其发展的话，都会给身体健康带来巨大的危害。

根据临床医学研究来看，引起肝脏病变的因素有很多，除了遗传与感染因素外，不良的饮食习惯和生活习惯，或是最大的“罪魁祸首”。

吃茄子会影响肝脏健康？

对于吃茄子对肝脏不好这个说法，到底有没有确实的科学依据呢？

有研究表明，茄子中的蛋白质、维生素等营养物质含量非常丰富，并且维生素P的含量在100g的茄子中高达720mg，对肝脏健康来说十分有益。

但之所以会有不利于肝病患者食用的说法，是因为茄子本身十分吸油，如果在制作时不注意，大量的油脂被茄子吸收，吃进身体后，会增加肝脏代谢脂肪的负担，不利于肝病病情的恢复。

因此，建议大家在吃茄子的时候，尽量选择一些清淡的做法，比如清蒸、凉拌等等。

医生：不想肝脏硬化，3种食物尽早撤下餐桌

一、辣椒

辣椒属于燥性食物，而肝病最常见的表现就是肝火旺盛，辣椒在一定程度上会助湿热，容易导致肝脏湿热加重，致使肝功能下降。并且，经常食用辣椒这类辛辣食物，还会刺激肠胃，导致消化功能下降，给肝脏合成胆汁促进消化带来负担。

二、腌制食物

咸鱼、咸菜、腌肉等一系列腌制食物中，含有大量的盐分，而盐分中的钠离子会造成身体水肿，不利于健康。并且，食物腌制的过程中，会产生亚硝酸盐，长期食用会导致亚硝酸盐中毒，加重肝脏的解毒负担，引起肝脏组织硬化。

三、动物内脏

动物内脏中含有的胆固醇含量非常高，因此，肝病患者并不能多吃。胆固醇主要依靠肝脏来代谢，人体每天所摄入的胆固醇一旦超过300毫升，就会导致大量脂肪堆积在肝脏上无法被顺利代谢，从而导致肝细胞出现脂肪性病变，加快肝脏纤维化、硬化的速度。

想更好地保护肝脏健康，可坚持“2习惯”

一、食补养肝营养素

二、作息规律

肝脏不好的人，最忌讳的就是熬夜，因为熬夜时，肝脏无法正常进行排毒工作，会导致毒素在肝脏内滞留，对肝脏造成二次伤害。

参考资料：

《肝脏代谢对人体系统的重要性》.百事通