一场秋雨一场寒，天气转凉总想喝点热乎的。分享一道我妈用了30年的菠菜汤秘方，不用高汤也能鲜味十足！上周末照着煮了一锅，挑食的儿子连喝两碗，直呼比排骨汤还香！
【关键1分钟准备】早晨去菜场别光买白菜萝卜‼️新鲜菠菜2块钱一大捆，搭配三毛钱的内酯豆腐，顺手再兜两个土鸡蛋。这碗"绿翡翠汤"成本不到5元，却是补铁补钙的黄金配方！
【5步解锁灵魂吃法】1️⃣ 菠菜斩根去老叶，秘密武器来了！用淘米水泡10分钟，脏东西自动掉光，这可是菜农大娘传授的妙招～2️⃣ 水开加半勺盐，菠菜焯烫15秒火速捞起，脆嫩不发黑的诀窍就是这步！3️⃣ 热锅喷点芝麻油，蒜片爆香后加三大碗清水，放切块的豆腐咕嘟3分钟。4️⃣ 转圈淋入蛋液，看着金灿灿的蛋花翻滚，立刻倒入菠菜。5️⃣ 按口味加盐+白胡椒粉，最后撒把虾皮，鲜味瞬间飙升三个level！
【30年喝汤秘籍】✔️想要口感丰富？换成嫩滑的日本豆腐！✔️加班族不想开火？直接沸水烫菠菜，加即食海苔+香油，办公室也能DIY！✔️去菜场认准"红根短叶"菠菜，涩味最淡营养最佳，绿叶菜摊主都夸你内行！
营养师闺蜜偷偷告诉我：菠菜含天然"润肠剂"，搭配豆腐里的钙质，既暖胃又助消化。最近总熬夜加班脸色差，连喝一周感觉整个人都透亮了！明早买菜记得多抓把菠菜，给全家人安排上这碗"肠道大扫除"吧～
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