今天给大家分享一道好吃的小零食，降温了，多吃黑芝麻好处多多，在家自制黑芝麻红枣丸，选优质红枣和黑芝麻为主要原料，同时添加蜂蜜，甜度适中，不会过于甜腻，让人吃得健康、吃得美味。而且没有任何添加剂，每一颗丸子都蕴含着红枣的甘甜和黑芝麻的醇香，让人回味无穷。

芝麻被称为“八谷之冠”，是当之无愧的“平民补品”，有很好的滋补强壮效果，其中100克黑芝麻中含钙量高达800毫克，比牛奶高约8倍，蛋白质含量也高，100克芝麻中含21克蛋白质，还高于鸡蛋和瘦牛肉，搭配被誉为“百果之王”的红枣，既补血养颜，还滋养皮肤,更显年轻。

【制作主料】：250克的黑芝麻、80克红枣、50克蜂蜜

第一步：准备80克红枣加清水泡5分钟，将褶皱泡开，然后直接上手抓洗，将褶皱里面藏得脏东西抓洗干净，接着冲洗干净之后捞出来；用剪刀剪成小小的颗粒状，把中间的核给去掉；

第二步：准备250克的黑芝麻倒入大碗里，先浸泡5分钟，让芝麻充分浸湿，接着将漂浮在水面上的芝麻捞出丢掉，浮起来一般都是空壳和杂质，用双手轻轻搓洗芝麻，直到水变得相对清澈，用漏勺或者纱布控掉水分；

第三步：锅烧热，调最小火，先将红枣颗粒炒一炒，全程小火慢慢的炒，把红枣表面的水分微微炒干，炒到锅中不会冒烟的状态就可以盛出来了；

第四步：再把黑芝麻倒进锅里，黑芝麻不好擦干，水分刚开始的时候是比较多，先开中火快速翻炒，将大部分的水分炒干之后调小火慢慢的煸炒，炒到完全不粘锅铲，芝麻发出“噼啪”声，就可以关火也倒出来了；

第五步：将黑芝麻和红枣倒在一起，然后翻拌均匀；

第六步：锅烧热，接着调成最小火，加入50克蜂蜜，慢慢的搅拌成这样深一点的琥珀色，这里一定要注意火不能大，不能熬出来的蜂蜜发苦，口感不好，

接着把黑芝麻和红枣全部倒进来，翻拌翻拌，让芝麻和红枣都能裹上蜂蜜浆，待会更好成型；

第七步：拌匀之后关火倒进盘子里面；

第八步：放置不烫手的时候给它攥成球，大约跟蛋黄一般的大小，先基本的成型后用手多攥攥，停个几秒钟，定一下形，然后再整理成小圆球，全程都需要稍微的使一下劲儿，这样团的更紧实，不容易散开；

第九步：这样我们的黑芝麻球就做好了，淡淡的甜味，但黑芝麻的味道非常的浓郁，这道好吃的小零食，所需要的食材很简单，而且做法也不复杂，唯一就要注意的就是要注意掌握火候，以免炒糊，影响口感；

做好的黑芝麻红枣丸可以用锡纸包裹住，然后放无水无油的密封罐中保存，可以保存很长时间，随吃随取，是一款既美味又健康的养生小零食，喜欢的话你也收藏起来做做看吧！

花厨小贴士：

1、这款黑芝麻丸子，也可以加入核桃碎或者直接代替掉红枣都是可以的；

2、家里没有蜂蜜的也可以用白糖和麦芽糖代替；

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