今儿早上逛超市,看到这个猪腰特别新鲜,然后果断就下手了,想着搭配点春韭一定特别香,于是晚餐就安排上了;
猪腰,被誉为“肾之王”, 是补肾壮阳的极佳之选。它含有丰富的蛋白质,是肾脏重要的营养来源,有助于提升人体免疫力,增强体力和耐力。另外还富含丰富的铁元素,有助于促进血液循环,强身体的抵抗力。搭配春天的韭菜,俗话说 “头茬韭菜赛人参”,营养价值非常高,而且韭菜的香味还可以压住猪腰的腥味,同样也具有温肾壮阳的作用;
当然晚餐一个是不够滴,另外还炒了一个香肠,素菜的话是蒸了一个蒜蓉香菇和鸡蛋,还炒了一个白菜苔,这些菜都是比较简单的,而且很快;
/准备炒腰花的食材/1、先把处理一下腰花,对半切开,白色的腰骚先切掉,再打上花刀,就是先斜着切,再换个方向继续切,接着切成小块儿;
2、腰花儿味道有点重哈,可以加点啤酒给它泡一会儿,去一下腥;
3、再加点面粉多抓洗个几遍,控干水了给它稍微的腌一会儿,加点姜丝、盐 胡椒粉、一点点生粉,腌个10分钟就可以了;
4、我今天是搭配一把韭菜,切的小段;
5、再调个酱汁:加了点生抽、老抽 香醋,还加了点白糖、盐、鸡精、生粉,拌匀了就可以了;
/蒜蓉粉丝蒸香菇/1、趁腌腰花的时间我先来做蒜蓉粉丝蒸香菇,香菇去把了打个花刀,更容易入味儿一点,焯一下水煮个两分钟,捞出来摆盘;
2、大蒜的可以多一点,小米椒我用了3个,打成这种蒜蓉酱;
3、倒出来淋点热油,激发一下香味儿,调味就加点盐、糖、生抽、蚝油 ,拌一拌就可以了,这是最简单的蒜蓉酱做法了;
4、粉丝我用了一个龙口粉丝,加水泡软了一点,然后每个香菇上都放上一圈粉丝,舀一勺蒜蓉酱,上锅蒸个8分钟就可以了;
/炒腰花/1、现在来炒腰花,锅里油热了下葱姜蒜小米椒爆香,腌好的腰花加进来,大火爆炒个一分钟,酱汁倒进来调个味儿;
2、出锅前把韭菜倒进来就行,翻炒了两下就能盛出来了,这样炒出来的腰花真的不腥,吃起来也很嫩滑,放了把韭菜,味道就更浓郁了些;
/炒香肠/1、再来炒个香肠,我提前都煮熟了的,切好了搭配点蒜苗一起炒,味道会更香;
2、调味我就加了一点点的生抽,这个香肠是我平常爱吃的,比较香、比较下饭
/炒白菜苔/1、最后再来炒个白菜苔,洗干净了切小点,用猪油来炒,味道会香一些;
2、大家炒青菜可以试一下,调味加点盐和鸡精和就够了,最近真的是吃菜苔的时候,周末回家带了很多过来,感觉每天的餐桌上的都得有它了;
香菇也熟了,撒点葱花就可以开吃了,这个菜有点精致啊,感觉可以一口一个,吃起来还是不错的,而且做法也很简单;
蒸鸡蛋我是和米饭一起蒸的,端出来淋了点香油,撒了点葱花,今天的晚餐就是这些啦,喜欢的话你也可以尝试一下!
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