东莞地处广东省中南部，珠江三角洲东岸，是广东省历史文化名城。对于这座城市相信在座的没人不了解，在我的眼中这座城市的人不知道为何给我带来的是很会经商的感觉，他们都是腰包鼓鼓的，头脑转的很快，当然除此之外这座城市的景色还很美，前来打卡的游客也得是络绎不绝，既然人来了，就得来品尝一下这里的美食，才能正宗的走进这里。

塘厦碌鹅，看名字不难猜出主食材是鹅，“碌”这个字就是土生的东莞话，外地人不明其意，听到“碌鹅”还以为是“卤鹅”。“碌”字实际上是客家话，本意是滚来滚去的意思，它是一种不同于煎炸炖煮的烹饪方法。要想做出正宗的鹅肉，那么就需要选用新鲜的鹅肉，拿来腌制好了，挂在烟熏炉上，慢慢烤制，这样的熏制就能使得鹅肉味道更佳正宗，熏制好的鹅肉是金黄色的外表，内部是那种鲜嫩多汁的感觉，而且留着油，吃起来也不会腻。塘厦碌鹅不仅是一道美食，更是对于东莞烹饪传统和美食创新的结合。

糖不甩，这是一道甜点，糖不甩是汤圆的孪生兄弟，都是糯米粉做的，搓成圆球，在水里煮到浮起来，再配以熬浓的糖汁，洒点花生碎。再加上点姜汁味道还是不错的，我虽然对姜这种食物很抗拒，但是糖不甩加上姜汁其实味道还是不错的，姜的味道也是可以接受的。

蚝皇煎蛋，蚝皇煎蛋是东莞的一道传统美食，做法是将蚝皇和鸡蛋混合在一起煎制而成，口感鲜美。金黄色的鸡蛋，散发着诱人的味道，可以跟着其他食物一起吃。

冼沙鱼丸，做好这道美食的秘诀就在于主材料上，冼沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。所以这道美食还是很费时费力的，我曾经还真吃过这道美食，因为是手打的，所有鱼丸吃到嘴里很有嚼劲，弹弹的，鱼味很鲜，一级口感。

道滘肉丸粥，道滘肉丸粥是以肉丸为主料的米粥，肉丸爽口香甜，肉丸选用新鲜猪肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，加入适量的调料和葱姜蒜等辅料，使肉丸有韧性，粥汤浓郁香滑，配上肉丸的咸香味道，让人回味无穷。

白沙油鸭，选用新鲜的鸭子，尤其是白沙油鸭，因为白沙油鸭的鸭体扁平，外形桃圆，肋骨“八”字形，尾部半圆形，肥瘦分明，白沙油鸭的制作过程虽然繁琐，但每一个步骤都是为了让鸭肉更加美味。吃起来肥润甘香、骨脆肉嫩，咸淡适中，因为其独特的口味，引得不少游客前来品尝。

道滘镇三禾宴，人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴。虽然味道不错，但是一定要适量食用。

这里的每道美食有历史悠久，见证了这座城市的岁月变迁，也是本地人记忆中的味道，很多外地人来了吃了一圈，但是没有吃全的，还不按照这个再去吃一圈。