随着秋季的深入，大白菜也开始慢慢进入人们的餐桌，价格便宜，做法多种多样的白菜受到了很多人欢迎。很多人买白菜都是一次买一袋子，回家放着吃，好久都不用买菜。
但就是这个令人喜爱的蔬菜，总是会出现一些黑色的小点点，有的甚至密密麻麻的，让人不敢食用。
那么，这种黑色的小点到底是什么呢？究竟能不能吃呢？下面，我们就一起来探秘一下吧！
其实，判断有黑点的大白菜究竟能不能吃，要看这种黑点的位置和形状，然后才能判断这种白菜能不能吃。
一、在菜叶上面的黑点如果这种黑点是长在绿叶上的，还可以用清水洗掉，这样的白菜黑点就是小虫子的粪便，只清洗干净，肯定是可以放心食用的。
种过白菜的都知道，白菜生长的时候正是玉米收获的季节，玉米上面的虫子和蚜虫就会寻找食物，白菜和萝卜就是它们最喜爱的”栖身所“，自然就会留下很多黑色的粪便。
即使打了农药，这些虫子的粪便也会随着白菜一层一层的包裹，留在白菜的内部。
二、白菜帮上面的黑点一般白菜帮上面的黑点是不能够用清水洗干净的，这就是白菜的生理性病害，叫做”芝麻状斑点病“，主要是由于遗传、种植管理不当、干旱低温、、氮肥过多、缺钙等，如果只是少数的斑点，完全是可以放心食用的，如果已经变成了黑斑，就不能正常食用，可以直接把长黑斑的地方给扔掉。
三、已经变质的黑点如果白菜上面的黑点比较密集，而且边缘已经发生了变色和脱水，，这就是因为白菜的组织已经被破坏，已经是腐烂的白菜，不建议食用了。
虽然有的部分还是好的，但是白菜的内部已经滋生了大量的细菌，食用之后还会诱发呕吐、腹泻等肠胃问题，对人体有很大的危害。
白菜怎么保存？马上就要立冬了，北方都地区已经开始下雪了，很多地方也要开始囤白菜了，如何保存白菜才可以放置很久呢？
我们都知道，如果是在农村的话，保存白菜是很方便的，可以提前挖处一个方形的平坑，把白菜留着根部收集回家后摆好放进土里，再把上面盖上一层薄膜和秸秆，这样白菜还可以继续生长，还可以重新扎根，吃到来年春天都没有问题。
在城里的话，可以把白菜放在阳台晾晒几天，等到白菜表面的几层菜叶蔫掉即可，放在室内通风的地方就可以保存很长时间。
有的地方有做酸菜的习惯，这样保存白菜也非常不错，可以保存甚至一年以上都不会坏掉。不过，这种吃法并不是一种好的吃法，会产生对人体有害的物质，大家也要注意不能食用太多。
结语看到最后，大家都知道白菜为什么会有黑点了吧！只要黑点不多，没有影响到白菜的正常形态，还是可以正常食用的，大家不用担心。
你还有什么保存白菜的好方法呢？快来分享给大家吧！
