随着人们物质、生活水平的逐步提高，生活中，越来越多的人开始变得“无肉不欢”了，感觉一顿不吃肉，就“浑身难受”。

虽然肉类食物中所含有的营养成分很多，能够为我们的身体运行提供充足的蛋白质和能量，但大多数肉食中所含有的脂肪和热量也比较高，人们若是长期大量摄入，同样也会有长胖的风险。

更重要的是，随着近年来人们对饮食健康的重视，诸多食品安全问题也逐渐暴露，尤其是肉质食物的安全问题，近几年来更是尤为突出，比如常见的注水肉、注胶肉等，都属于不健康的肉食。

虽然这些肉的肉质，和普通肉的肉质看上去差不多，但就口感而言，差别可不是一点点。

无论是注胶肉还是注水肉，都是往各种肉中“输送”更多的水分，而相较于注水肉来说，注胶肉可能对人体的危害更大。

因为不管注胶肉用何种烹饪方式进行烹饪，其含有的胶质物，可能都不会流出来，而这种物质在进入人体后不久，便会加重肠胃的消化负担，对人体的肠胃产生影响，危害人体健康。

所以，对于“无肉不欢”的人来说，在平时选购肉类时，一定要仔细、谨慎，而“注胶肉”大多存在3种肉中，建议大家学会辨别。

1.价格低廉的牛肉卷或羊肉卷

牛肉卷和羊肉卷是现在许多年轻人吃火锅时的必备食材，无论是在火锅店吃，还是自己在家里涮火锅，这两种肉食都是十分美味的食物。

可是我们都知道，牛肉卷和羊肉卷都属于加工类肉食，所以其价格一般都比较昂贵。

因此，有一部分人在逛超市或菜市场时，若是看到有打折或是价格比较低廉的羊肉卷和牛肉卷，都是毫不犹豫的购买，并认为自己捡了个“大便宜”。

但其实不然，这些低廉的牛肉卷或羊肉卷，要么是存放了比较久的肉，要么就可能是“注胶肉”，摄入之后，可能会对身体产生一定的伤害，并给身体健康带来一些潜在的隐患。

所以，大家在选择这类食物时，一定要仔细斟酌，建议尽量避开打折或低价类产品。

2.各种火锅丸子

吃火锅时，除了羊肉卷和牛肉卷是人们的必备菜外，火锅丸子也是必不可少的食材之一。尤其是像牛肉丸、鱼丸、水晶包、热狗肠、鱼豆腐等，更是深受现在年轻人的喜爱。

而这些火锅丸子虽然吃起来比较美味，但由于大多数的火锅丸子都是经过加工制作而成的，所以为了提升食物的口感，很多商家可能会在加工的过程中，添加大量的淀粉，或是各种明胶类物质。

因此，火锅丸子也是容易隐藏注胶肉的食物，喜欢吃肉的人也需要提高警惕，擦亮双眼。

3.价格低廉的熟牛肉

众所周知，牛肉是所有肉质食品中，价格比较昂贵的一种。

虽然随着人们经济水平的提高，牛肉逐渐成为了各家各户餐桌上的常见肉食，但它同样也有可能是潜存着注胶肉的食材，尤其是一些价格比较低廉的熟牛肉，更有可能属于注胶肉。

因此，人们在选择这类肉食时，一定要引起警觉，提高警惕，切不要因为贪小便宜，而损害了身体健康。

【本图文由“本草世界”新媒体独家原创出品。作者叶小葵，未经授权，请勿转载、复制】