早上吃鸡蛋虽好,但3点需注意,不然就“可惜了”,花一分钟了解

本草壹世界 2024-03-27 03:48:17

鸡蛋的好处,相信不用多说大家都知道,它的营养价值不仅很高,而且还较为全面。

每天吃一颗鸡蛋,不仅能够为身体补充各个器官运行所需要的营养,而且由于鸡蛋具有很强的饱腹感,所以,对于经常无法在早上享受一顿丰盛早餐的上班族来说,既能填饱肚子,又能够给身体提供多种营养支撑。

总之,在早餐中添加一个鸡蛋,是非常好的选择。但是,由于鸡蛋的做法多种多样,所以,即便鸡蛋的营养再丰富,但若将其作为早餐食用,也要知道这3个注意事项,不然就“可惜了”。

1.开水冲蛋,不要加糖

其实,在我国南北方,关于鸡蛋的吃法还是各有“千秋”的。比如在南方,尤其是江浙沪一带,很多人可能会偏爱于将“开水冲蛋”当作早餐吃。

但可想而知,这样做出来的鸡蛋,会带有一股浓浓的蛋腥味,所以,为了冲淡这股子腥臭味,很多人会往里面加入一些白砂糖,以此来提升其口感。

可这样的做法虽然会使开水冲蛋更加美味,但若从健康的角度出发,大家要在早上吃开水冲蛋的话,是不建议加白砂糖的。

因为过量的糖分添加,不仅容易加速鸡蛋中营养物质的流失,而且在早上摄入过多的糖分,还有可能会对人体的血糖产生波动,尤其是对于血糖较高的人来说,这样的做法,可能不利于体内血糖的稳定。

2.鸡蛋不要煮太久

水煮蛋也是平时最为常见的一种鸡蛋食用方法,在大多数人看来,水煮蛋可能是所有关于鸡蛋的烹饪方法中,能将鸡蛋中的营养成分保留得最完整的一种烹饪方式,而且,由于水煮蛋的制作方法比较简单,过程也比较短,大多数人可能都会选择在早上做水煮蛋吃。

但近几年来,随着人们健康意识的提升,很多人会担心鸡蛋煮不熟,导致鸡蛋中存在大量的细微病菌,所以,很多人经常会故意将煮鸡蛋的时间延长一些。

但据专家介绍,其实鸡蛋煮的时间越长,反而越不利于健康。首先,鸡蛋煮的时间过长,会导致鸡蛋中的营养物质有所流失,这可能就会削弱其补充营养的作用,而且,煮得时间过长还可能会影响鸡蛋的口感。

3.煮熟的鸡蛋不要用冷水浸泡

在鸡蛋壳内,其实是存在一层保护膜的,它可以防止鸡蛋内的水分挥发,以及阻止外界细菌的侵入。

可当鸡蛋煮熟后,这层保护膜就会受到破坏,这时,若将煮熟的鸡蛋再放入冷水中,虽然有利于鸡蛋壳的剥落,但由于冷水中可能会存在大量的细菌等微生物,而这些物质可能就会通过鸡蛋壳的缝隙,入侵到鸡蛋内,从而使得鸡蛋受到有害细菌的侵扰。所以,在鸡蛋在煮熟后,并不建议用冷水浸泡。

【本图文由“本草世界”新媒体独家原创出品。作者叶小葵,未经授权,请勿转载、复制】

0 阅读:0

本草壹世界

简介:感谢大家的关注