夏天是美好又令人讨厌的季节。
它的美好在于阳光明媚，万物复苏，夏天有属于夏天的浪漫，就像几个月前春天的蒲公英，夏天就有了随风飘散的虫子。
夏天的讨厌在于酷暑炎热，太阳火辣辣的照射着大地，热浪连番袭来。
但也刻画了一个非常美丽的季节，那个季节有青涩的西瓜、脆甜的黄瓜，也少不了清甜剔透的瓠子瓜。
每年7月份到了，街头巷陌都会传来一阵阵瓠子瓜的叫卖声，这就是瓠子瓜上市时的市场景象。
“七月吃一瓜，中药不用抓”，这句话书韵悠长又不失精妙。
在7月份的时候多吃一些瓠子瓜，可以起到清肺热、去心烦等作用。
瓠子瓜，七月当令。瓠子瓜是什么?
也许有的人听得一头雾水，其实瓠子瓜也叫癞子瓜，是由葫芦这一属中的某种植物改良而成的。
瓠子这个名字其实是泛指，像何子这样长相比较奇特的葫芦科植物，在南方方言中都可以叫做“瓠子”。
这种食物在我国南方地区尤其是江浙地区非常受欢迎，每年七八月份的时候就会节节在大街小巷中听到叫卖声治一串串清透剔透、清凉嗖嗖的瓠子。
广东地方把瓠子喝到一种特殊的口感称为“滑”，所以大家能够想到它与其他蔬菜有着非常独特，不可替代的搭配关系。
比如广东这里经常看到它与五花肉一同出现，在炖汤或者在炒菜中都能看到它与五花肉的身影，甚至还发明出了一种非常独特鲜香美味的食物，名为“滑蛋牛柳”。
它将“滑”的口感与肉类的鲜香取长补短，使得独特的口感，令人难以忘怀。
瓠子不管是什么样子的，其质地都非常清凉，冷冷的，嘭嘭凉的，不容易恶变与坏掉，没有农药残留，所以吃起来一点儿都不心慌。
另外，由于瓠子的水分多，所以口感比较清淡，不会觉得油腻。
但是瓠子微甜、清凉又带着很浓浓的葫芦植物特有清草香味，令一切白色食物都黯然失色。
据说七月吃一根新鲜的瓠子，可以帮助你去除烦躁、去除热乎，被誉为“七月吃一瓜”，可以与中国四大名著《红楼梦》齐名。
这当然也是开玩笑，但是新鲜的菌类确实能够帮助你去心烦，坚持使用一定会有啦啦啦的不一样哦!
七月季节多吃瓜。新鲜的瓠子在七月份的时候最多，而且还最便宜。
买几根回来，做汤做菜都非常适合，它的清凉效果非常出色，所以想要去心烦或者心热便可以买几根回来了!
一般来说，成熟的葡萄瓜颜色是绿色和清绿色间带着一些条纹纹路，非常好看。
如果说你喜欢能够尝试一下成熟过后未老化变质的新鲜其它颜色，比如白色和紫色等。
值得一提的是，从营养价值来看，绿色是最好的，其次是紫色，最好是白色，因为刺激性太强导致营养成分丢失过多而口感太重让人难以接受。
虽然说上面已经说了它们颜色代表着成熟度，但是还要补充一点，如果你看到白色瓠子表面还有暗绿色条纹，那才是健康新鲜的，这种情况不一定会出现，但是，也不要担心，一般情况下，只要是当地新鲜上市，都不会是老化瓠子的。
好多人只认为绿色才是新鲜的，其实当真的碰上那种情况可不要提交下证据让他看看黑白哦。
瓠子瓜非常好搭配，在中国5大菜系中都能够找到它配上别的主蛋白质锻造出的奇迹，在炖汤方面可以与五花肉结成一对黄金主配偶，在炒菜方面则可以与鸡肉、牛柳等零零碎碎配在一起，当作配角称重整料理。
这些不同主蛋白质食品与瓡都是经过精挑细选出来非常优质且高效搭档哦。
实用的烹饪技巧。那么怎样才能将这些搭档组合出最美味呢?
首先，要将入口巧克力析理清楚，不仅要掌握好原材料搭配，还要掌握好整道菜品的料理技巧。
其次，要注重五味调和，不要让醋和糖冲突，盐与酱油也需要分开处理，其余调味品中也不能出现奇怪的搭配，注意这些能确保你在挑战这道菜的时候减少失败风险。
最后是一些小技能点开关之类注意事项:
1. 不要频繁翻炒。
翻炒频率过高容易粘锅，还会得不偿失使产生一系列锅中变色等变化，让你的全部收获跑得无影无踪，要尽量减少这种情况发生哦。
2. 不要将果皮入菜肴。
果皮非常难消化，会增加消化负担，加重胃肠健康问题，要避免果皮入菜肴哦，确保身体健康整整100年!
