天冷了，就想吃点暖和的，此时汤类无疑是最受欢迎的美食，不仅能补水营养也更全面，而且热热乎乎的暖身又暖胃！
最近、这道三鲜菌菇汤在我家，可比大鱼大肉还受欢迎，基本上三天两头就得煮上一锅，既简单营养又不失鲜美，即使没肉吃着也一样香！大冷的天还是得这么吃最“得劲儿”！
俗话说“要想身体好、菌汤少不了”，咱都知道菌菇以“鲜美”而闻名，不仅好吃营养更是没的说，就拿常吃的平菇和香菇来说，它们都含有丰富的蛋白质，以及18种氨基酸，其营养某些方面上可以和鱼类、肉类等食材相媲美，既鲜美营养又实惠，天冷后吃它准没错。
而咱们今天的主要食材就是菌菇，几种食材完美搭配，咕嘟咕嘟随手煮上一锅，既有汤有菜还有营养，比之大鱼大肉也不差，热热乎乎好不过瘾！下面跟着小曹一起来看看咋做的吧！
菌菇三鲜汤
所需食材：平菇 杏鲍菇 香菇 金针菇 粉丝 鸡蛋 小青菜 精盐 生抽 胡椒粉
01
咱们先把所有的菌菇处理一下：平菇撕成小朵、香菇一切为4小块，杏鲍菇切成你喜欢的片状，金针菇就不用我多说了，锅里烧水等水开将所有菌菇下锅烫个60秒（有益于去除菌菇的异味和草酸，吃着口感也更滑嫩）。
02
另起锅直接打2个鸡蛋（不用打散），将鸡蛋煎至焦黄后，再+适量滚烫的开水，这样煮出来的汤色更白更香。
03
接着倒入提前焯好水的所有菌菇，另外+一小把提前泡好的粉丝，然后+精盐、生抽、胡椒粉调味，先让其咕嘟个2分钟。
04
最后、再+几根媳妇爱吃的上海青煮30秒美味即成。（有条件的可再淋些小磨油，那小味真哇塞！）
结语：这几种菌菇搭配煮上一锅，那鲜美可想而知，真的是“鲜”到骨子里，简单营养又美味，大冷的天来上一碗别提多滋润了，喜欢的话你不妨也为家人安排上一锅吧！
