自打进入冬季后、就有这么一种食材，在我家餐桌上可以说是处于“雷打不动”的地位，基本上隔天都得吃上一回，可算是把我吃好了！---绿萝卜。

绿萝卜虽说没有白萝卜的名气大，但在我们这边主要食用还是以它为主，基本上在农村家家户户都会种上一些，前几天媳妇还回老家拔了半袋来呢，我算是吃好了，今个咱们不妨就换换品种吃一吃，这有着“菜中白人参”之美誉的白萝卜。天冷不管啥萝卜，在冬季的餐桌上都不失为一道好菜！不是有句老话说的好“吃着萝卜喝着茶、气的郎中满街爬”，这句话虽是句俗语有夸大的成分在其中，但也并非空穴来风，下面且听我娓娓道来！

首先白萝卜是种“药食同源”的蔬菜，其热量低口感脆嫩且多汁，尤其水分充足的特性在冬季对缓解干燥大有裨益，其次就是它的营养价值了，除了富含常见的多种营养成分外，还含有糖化酶、多种酶类物质、木质素及芥子油等诸多对身体有益的营养物质，眼下吃它准没错！平时咱们都是用它做炖菜，或者炒着吃，今个咱们换个您没吃过的新吃法，随手团一团蒸一蒸真是美味至极，一口咬在嘴里软滑鲜嫩营养高，全家老小都适合，吃一次就忘不了！

白萝卜蒸肉丸

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咱们先把萝卜削皮用擦板擦成丝，然后撒点毛毛盐把多余的水分腌出来，这样萝卜丝更柔软还有味道，更利于后续的操作，然后把多余水分挤干备用。

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起锅烧油将准备好的肉末炒香，再+些胡萝卜和香菇碎配色增香，最后+盐、蚝油、生抽和鸡精调味翻拌均匀后，倒进处理好的白萝卜里。

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最后再往里+一大勺红薯或玉米淀粉拌匀（淀粉主要起黏合用处）不然不成团哦，然后取一小块放掌心搓成小丸子，再摆进笼屉里，提前把锅里水烧开放上蒸笼，上汽计时蒸十来分钟撒些葱花美味即成。

这样蒸出来的白萝卜蒸肉丸，软软的滑滑的，既好看又好吃，简单营养又美味，老人孩子都适合，喜欢你也不妨为家人安排上吧！