最近这段时间成天白菜萝卜的，估计大家也都吃腻歪了吧！今个咱们不妨换个新鲜的尝尝，吃一吃这有着“绿色海参”之美称的海中蔬菜，尤其是家里有小朋友的更要常吃哦---裙带菜。

往往提起海中蔬菜，大家第一时间想到的肯定是海带，毕竟它才是人们家中上桌率最高的海货，殊不知、裙带菜纵使比之海带，无论是从营养还是口感上都不丝毫逊色，可以说是一个被低估了的“宝藏食材”。

裙带菜的叶片比较薄而柔软，口感非常鲜嫩吃在嘴里往往给人一种细腻嫩滑，又入口即化般的感觉，而且富含无机盐蛋白质、及多种维生素和矿物质、尤其膳食纤维、钙、锌等营养颇丰，特别适合小朋友吃，助力长个不吃亏哦！另外、关于裙带菜的吃法，它本身自带大自然的咸鲜味，最常见的还是多用于煮汤，这样才更能体现出其鲜美独特的口感，今个咱就用它搭配虾仁咕嘟咕嘟煮一锅，汤鲜味美营养高，大人孩子都爱喝，一起跟小曹来看看是咋做的吧！

裙带菜虾丸汤

所需食材：裙带菜   虾仁  嫩豆腐  胡萝卜丁  葱姜  精盐   生抽 胡椒粉  淀粉  鸡蛋清  葱花

01

咱们提前用冷水把裙带菜泡发，再把大虾去壳处理干净后，直接用刀给它剁成虾泥（去不好虾壳的朋友，可以提前放冰箱冷冻半小时，再操作就很容易了哦）。

02

接着往剁好的虾泥里+点胡萝卜丁配色+精盐、胡椒粉和一个鸡蛋清，再来点淀粉搅拌1分钟摔打上劲（多摔打一会不容易煮散哦）。

03

锅里油热炒香葱姜粒，再+点生抽和适量滚烫的开水，煮开后用虎口挤出虾丸下锅（记得要关小火哦），再搭配点嫩豆腐放入泡好的裙带菜，只需+点盐调味咕嘟个3-5分钟，撒上葱花美味即成。

结语：裙带菜搭配大虾咕嘟煮一锅，汤鲜味美营养丰富，大冷的天喝上一碗既有营养又暖喝，家里有小朋友的，您可一定要为他安排上哦！