贵州茅台以百倍涨幅出名，如果一家企业商业模式好，往往代表的是高利润，贵州茅台能够成为A股股王，股价能够上涨百倍主要得益于它的利润非常高！
涪陵榨菜是我在预制菜领域发掘出的菜中茅台，下面是我对涪陵榨菜的几点感悟？
第一、不要小看任何行业！投资选择行业很重要，但选择行业并不是弃舍小行业，就比如榨菜行业。不要认为行业空间小就没有任何希望，这样的企业都是高利润的企业！
1000元一吨大头菜，其实大部分都是800元一吨，拿来加工后，出厂价就是1.2万一吨，也就是要翻十倍，大家想到什么？是不是想到十几元的粮食，酿酒后卖几十元上百元，是不是想到，同样的面团，馒头卖2元，面包卖6元！
也就是同样的成本，经过加工后，可以获取巨大的利润，这个利润，其实就是价值剩余，这就是所有企业的命根，因为企业所有获得的利润，都要从这个价值剩余里面腾出资金来运转！
涪陵榨菜最近五年30%左右，毛利率也是稳住在50%左右，疫情对其没什么影响，所以这种企业，看着营收就行！
第二、小行业的垄断企业，不可忽视！
为什么说涪陵榨菜在榨菜行业做垄断，不可忽视呢？一是他是榨菜中霸主，至少三年没对手，属于独家垄断类型，在食品行业，独家垄断的，目前只有三家，一家是海天味业，一家是双汇，一家是涪陵榨菜，其实海天还要厨邦竞争，但是双汇和涪陵榨菜基本就是没明显的对手！
还有一个原因，就是净利率高达35%，给大家举个例子，古井贡酒最近几年的净利率才20%左右，即使是五粮液，净利率也才37%，所以，在食品行业，30%以上的净利率是非常高的指标， 属于非常暴利的产品，涪陵榨菜的净利率，剔除白酒行业，可以秒杀其他的食品企业，这也就是看好其商业模式的原因，所以也被我成为菜中茅台！
第三、拥有茅台的提价权！如果一家企业的产品，提价后人们还是愿意购买它，那这家企业拥有独特的地位或者他的产品具有独特的吸引力，茅台就是其中之一。而涪陵榨菜为什么被称为菜中茅台，那就是他拥有行业垄断的格局。
上图是涪陵榨菜2020年和2021年的销售情况，会发现，2021年涪陵榨菜的消耗数量是15.32吨，而2022年的销售量是14.03吨，一年中减少了1.29吨。最让我奇怪的还是他的营收，看下图
2021年，涪陵榨菜的收入是25亿，自2022年的收入也是25亿，同比增长了1.18%，在榨菜的销售量下降的同时，而业绩却在增长，这是什么原因呢？
我认为这是因为产品的提价导致的，培林榨菜销售14吨，收入在25亿，而销售15吨收入也是25亿。销售量下降而收入不下降，唯一的原因还是产品的提价，经济学角度来讲，物以稀为贵，价格往往是由需求和供给来决定的。涪陵榨菜作为榨菜行业的垄断龙头，在全国拥有绝对的话语权。
