人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。葱油之所以深受欢迎，主要是葱油的香气不仅能有效去除食材的腥膻味，更能刺激消化液的分泌，从而引发人们的食欲。葱的这种特殊香气还具有出色的杀菌效果，使得熬制的葱油在提升菜肴口感的同时，也具备一定的保健功能。

葱油，无论是用来拌面还是煮菜，都能为食物增添一股去腥增香的美味，今天就给大家分享一款葱油的做法，方法简单，葱油明亮，不发苦，特别香。

食材：洋葱、胡萝卜

调料：菜籽油、香菜、小葱、大葱、香叶、桂皮、八角、红花椒

步骤：

1.准备一颗洋葱，切掉两头不要，再把洋葱切成片；一段大葱切片；一根胡萝卜去皮后切成片，很多人做的葱油里面很多杂质，是因为没有放胡萝卜，胡萝卜不仅能够改善异味，而且还能够吸附掉杂质。

2.准备一把香菜，香菜根不要去掉，洗干净后用厨房用纸擦干，以免下锅后溅油；几根小葱清洗干净后切长段。

3.准备一个料包袋，装入三片香叶、两段桂皮、一小把八角、一小把红花椒，然后把袋子口收紧备用。

4.起锅烧热，加入多一些的菜籽油，做葱油一定要用菜籽油，这样做出来的葱油会特别香，开大火把油烧热，油温烧至八成热关火，把油稍微晾一下，因为菜籽油中会有异味，如果直接下入大料炸，这样炸出来的葱油会有很大的菜籽味，就会不好吃；同时油烧热后直接放进大料炸，就会导致大料焦掉，而且大料中的香味还不能够彻底激发出来。

5.晾至锅中油温五成热，下入胡萝卜、大葱、洋葱，开小火用勺子不停的翻动，把三种大料里面的水分炸干，然后下入小葱段和香菜，继续用勺子搅拌均匀，把小葱和香菜中的水分炸出来，再把香料包放入锅中。

6.锅中炸至大料表面微微发焦的时候，继续炸3分钟左右就把香料捞出来，这时候的香料味道已经全部炸出来了，再炸就会发苦了。香料捞出后继续接着炸10分钟左右，把锅中的大料炸至表面有点微发黑的时候就可以了，然后关火，把葱油浸3到5分钟左右，时间到了后，用漏勺把大料捞出来，这样我们的葱油就做好了。（大家制作的时候切记，香料不可以直接放进锅中，那样会很容易把香料炸焦，炸焦后就会发苦，而且葱油不清澈。所有香料一定要在大料炸至水分出来后，再放进锅中不停的翻动，防止下面的炸焦了，上面还没有炸透）

这样做的葱油，又香又不焦糊，每次熬上一瓶都能用上一个月，无论是拌凉菜、拌面，还是炒菜，都非常美味。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这个葱油的做法，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。