水豆腐就是新鲜成型的豆腐，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，具有补充营养、生津润燥、清热解毒等功效，而且本身的热量非常低。
因此吃水豆腐一般可以减肥，还能够增加饱腹感，在一定程度上减少其他食物的摄入，还能够促进身体的新陈代谢，改善血液循环的情况，对减肥具有一定帮助。
水豆腐味甘，归脾、胃、大肠经。适当进食具有调和脾胃的作用，可以消除胀满、下大肠浊气。
水豆腐性寒，适当进食具有生津润燥的作用，有利于清热散血。
水豆腐是由黑豆、黄豆等制作而成，含有多种营养，进食后可以补充身体所需，并能够缓解饥饿感，对于身体有益。
水豆腐呈乳白色或淡黄色，软硬适度，质地细嫩，富有一定的弹性，口感较佳，制作成菜肴后可以提高食欲，改善食欲不振的情况。
豌豆营养丰富，特别是B族维生素的含量较高，富含B族维生素、胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有促进肠道蠕动、保护视力、养颜的作用。
豌豆中含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可保护视力，适合经常熬夜用眼，眼睛疲劳干涩，视力模糊的人群。
青椒含有丰富的维生素C，特有的味道有刺激唾液分泌的作用，具有散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥的作用。
主料
嫩豆腐400克
猪肉末50克
青椒粒1匙
红椒粒1匙
胡萝卜粒1匙
豌豆粒1匙
香油1匙
蚝油1匙
淀粉1匙
辅料
胡椒粉适量
生抽适量
步骤 1
所需主材料
步骤 2
肉末里加入一勺蚝油，适量生抽和一勺淀粉，用手拌勺
步骤 3
锅里入水烧开，将豌豆粒、青红椒粒和萝卜粒烫熟捞起。
步骤 4
将豆腐先横着切成两半，再将两半各切成四小块，共8块
步骤 5
再将豆腐块放入盘里
步骤 6
在每一块豆腐表面填入适量肉末
步骤 7
上锅入适量水烧开，放入豆腐盖紧，用朋火隔水蒸10分钟左右即可出锅
步骤 8
取出蒸好的豆腐，在每一块豆腐表面填入烫熟的配菜
步骤 9
接着再淋入适量生抽，再淋入烧热的油或香油都可以
步骤 10
成品，洒入适量胡椒粉即可食用
