满汉全席算是清朝最高档的宴席了，山珍海味、用料精细、有荤有素，兼备扒、炸、炒、熘、烧，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，寻常人只听闻过却从未见过，因而在百姓眼里，满汉全席算得上人间最为顶级的美食了。只是这份美食落在真正可以享受的溥仪嘴里，就不那么美味了。
溥仪在自传里说过，别看自己一顿饭都有好几十样菜，但中看不中吃，菜品千篇一律也就罢了，关键还都是提前做好的，只等自己喊“传膳”，几十个宦官就会鱼贯而入将菜一样一样端进来。除了几个菜，其他都冷掉了，怎么形容呢，就是给死人上供的一样。所以溥仪每次都是象征性地吃几口，回头就跑到后宫里去蹭太妃们的小灶。只是到了次日，上桌的还是前一天的菜，溥仪就更不想吃了，可以说溥仪从小就对宫廷御膳打上了“黑暗料理”的标签。
民国八年（1919年）3月，在李鸿章的儿子李经迈引荐下，苏格兰人庄士敦受聘担任溥仪的英文老师。
庄士敦毕业于英国牛津大学，是典型的英国绅士，对于这位逊帝，庄士敦充满了同情，更想把溥仪教育得和他一样，成为一位东方绅士。
在庄士敦的有意引导下，溥仪开始慢慢接受西方文化，不仅给自己娶了一个英文名“亨利”，还置办了不少西装，至于戒指、怀表、领带、自行车、电话这些洋玩意也不落下，甚至为了变成绅士，冒祖宗之法，减掉了辫子。可以说是庄士敦为溥仪打开了人生的另一面。
当然，溥仪并不孤独，因为还有一位叫“伊丽莎白”的人陪着他。粗看这个名字，以为也是一名英国人，实际上这是溥仪皇后婉容的英文名。
郭布罗・婉容
和溥仪才接触西方文化不同，自幼在天津长大的婉容早就在两位洋人老师的培养下，对西方文化门清。入宫后，不是和溥仪骑自行车就是摆弄相机，更喜欢用英文互相传纸条，颇像上学时期热恋的男女。
或许这些西洋玩意玩腻了，婉容提议去吃一顿“洋饭”。“洋饭”就是当时人对西餐的代称，“洋饭厅”也是当时时髦人彰显品位最爱去的地方。
别看溥仪已经接触西方文化好几年，但对于吃一顿正儿八经的洋饭还没有过。
当然，溥仪对洋饭并不陌生，当年大婚的时候，溥仪就举办了一次西式酒会来招待各国使节，但这只是一场酒会，并非正式的吃洋饭，因而在婉容的怂恿下，溥仪打算试试庄士敦老师赞不绝口的美味。
只是溥仪对于哪里洋饭好吃是两眼一抹黑，婉容说使馆区的六国饭店味道不错，溥仪就让宦官去六国饭店打包一份。
六国饭店是是北京最早的法式餐厅，宦官到了六国饭店后，发现这里和普通酒楼完全不一样，面对侍从要几份的询问，他也不清楚，来的时候溥仪也没嘱咐他，就随便说来几份吧。
六国饭店
西餐打包好后，侍从又要派人去摆刀叉，宦官一听，侍从要入宫，说什么也不乐意，就把刀叉都带回来说自己摆。
宦官回宫后也是按照中餐的方式摆放在桌子上，溥仪进来一看，一道比一道古怪模样的菜全摆在桌子上，还有刀叉，不会用也不知道从何下手。而后他看到了一盒黏糊糊的黄油，打算先试试这个，就让宦官们试了一下，宦官捏着鼻子尝了一口，连声说：“太难吃了，太难吃了！”溥仪自己也尝了一下，也连呼太难吃了。黄油本是配面包吃的，单独吃必然不会好吃到哪里，因而溥仪这番狼狈相引得婉容一番取笑。
可以说，溥仪第一次的洋饭体验，说不上多好。好在溥仪是热爱新玩意的人，就让婉容手把手教他怎么吃洋饭，虽说还是感觉一般，但至少他尝试了。
溥仪吃洋饭的事很快传到庄士敦耳朵里，对于这位老绅士来说，既然溥仪已经开始吃西餐了，那么现在的衣食住行自然要和一个正常的洋人一样，而且要吃宫廷内的而非打包的。
民国十二年（1923年）8月25日，一份普通的《实事白话报》报纸上刊登了让北京不少人震惊的消息——《清室添设番菜厨房》：“清帝宣统喜食大餐，现在养心门外设立番菜厨房，由某番菜馆延得庖师四人进内，已于二十三号开办。”皇宫内开设番菜厅，算是千年以来头一遭了。而当时入宫为溥仪做西餐的是四位老师傅：刘广荣、李金泉、宋景春、傅庆福。
爱新觉罗・溥仪
不过溥仪认为，中国人做西餐再好也好不过地道的洋人，就请老师聘请一些正宗洋厨入宫。
洋厨入宫了，餐具自然也要配上，于是溥仪又让景德镇专门给他烧了一套西餐餐具，包括各种碟碗盘共四十多件，此外还有银质的刀叉、咖啡壶等等，甚至贴心地配备了冰激凌桶，毕竟溥仪挺爱吃冰激凌的。一切准备妥当后，庄士敦还热情地教导他各种西式的礼仪，以便日后出国用。
而后溥仪的餐桌上，一道道牛排、熏鲑鱼、玉米浓汤等西餐不断出现，还有各种面包、奶油和甜点等等。
对于溥仪的饮食转变，最高兴的自然是婉容了，但溥仪也没忘记另一个人——文绣。
和婉容从小接触西式文化不同，文绣接触的是传统的女子教育，一切的生活方式都是中式的，自然也不怎么喜欢吃西餐。为了照顾到文绣，溥仪决定，早上吃西餐，晚上吃中餐，然而大家吃不到一块，这种短暂的平衡自然被打破，不久，大家各吃各的。
当然，溥仪吃的自然是西餐，为此，他还诗兴大发，写了一首关于西餐的诗：“明日为我备西菜，牛肉扒来炖白菜。小肉卷来烤黄麦，葡萄美酒不要坏。你旁看，我吃菜，一旁馋坏了洪兰泰。口中涎，七尺长，一直流到东长廊。我大笑，把肉藏，藏在屉内满屋香。李志源，曹振光，左右绕桌旁。也是馋，不敢尝，舔着舌，赛黄狼。一会儿，我生气，叫一声：一群东西赶紧给我出中房。哈哈哈，乐倒三哥哥，对着我直说：我皇！我皇！”里面的几个人名都是宦官的名字。
