在饮食界，时尚潮流来来去去，但注册营养师和科学家一致认为，养成并坚持健康的习惯是一种明智的方法，可以长期保持不增加体重。
秉承这一理念的最受吹捧的项目之一是梅奥诊所饮食法，它是由这家世界知名诊所的减肥和营养专家根据他们的研究开发出来的。
根据《美国新闻与世界报道》的年度调查，梅奥诊所饮食在整体健康和减肥方面一直名列前茅。
什么是梅奥诊所饮食？其如何起作用？与市场上其他流行的商业减肥计划相比，梅奥诊所饮食法似乎不像是一种时尚饮食法（不涉及榨汁或禁食），而更像是一种饮食和生活方式的彻底改变，旨在帮助您更多地运动并用更健康的饮食习惯取代不良的饮食习惯。
根据 2018 年的一份报告，由于梅奥诊所饮食不涉及任何重大的饮食限制或过分强调特定的营养类别，因此遵循此饮食计划比肉食饮食或白菜汤饮食等更严格的饮食更有可能导致长期持续的减肥。
梅奥诊所饮食分为两个部分——“减掉它！”和“活下去！”——每个部分的说明略有不同。第一阶段（减掉它！）旨在启动减肥过程，第二阶段（活下去！）帮助您继续并保持健康的习惯。
下面列出了您在计划的每个阶段将要承担的任务。
减肥！梅奥诊所饮食法第一阶段的内容《减肥！》旨在帮助您减掉计划书上列出的 6 到 10 磅。据哈佛健康出版社称，要每周减掉 1 到 2 磅，您每天需要至少少摄入 500 到 1,000 卡路里。此阶段持续两周，重点关注 15 种习惯，要求您增加五种健康习惯，打破五种不健康习惯，并养成五种额外的健康习惯。
举个例子，你要学会改掉边吃边看电视的习惯，还要学会增加一个习惯，那就是每天至少锻炼 30 分钟。
“减肥！”阶段比“活下去！”阶段限制性更强，因为其目的是快速减肥并养成更健康的行为。
在减肥阶段你不能做的事情：
喝酒边看电视边吃饭外出就餐不能吃的东西：
水果中不含有的天然糖分深加工食品，如垃圾食品和包装零食您可以做什么：
开始每天至少 30 分钟的锻炼你可以吃什么：
任意数量的蔬菜和水果全谷物精益蛋白质和乳制品健康脂肪《更好的经期食物解决方案》一书的作者 Tracy Lockwood Beckerman 表示，在这个阶段可能需要减少卡路里摄入量，这对某些人来说可能是一个绊脚石。如果发生这种情况，她建议在较长时间内逐渐减少卡路里摄入量，以避免行动迟缓或感到饥饿。（您的每日目标卡路里摄入量将取决于您的起始体重和性别。）
活下去！梅奥诊所饮食法第二阶段的内容一旦你学会了更健康的饮食习惯，并在减肥阶段开始变得活跃起来，你就可以开始制定一个你可以坚持的长期策略。这就是活下去！阶段的目的。
这一阶段不会要求你从饮食中剔除任何食物，而是注重适度饮食。它通过梅奥诊所健康体重金字塔提供粗略的份量指南，以帮助你实现每日卡路里目标。还有关于如何明智选择食物、计划膳食和坚持锻炼习惯的信息。
如果你遵循美国农业部的传统饮食指南，你会吃更多的这些食物：
蔬菜水果全谷物精益蛋白质和乳制品还有以下这些：
甜食，目标是将摄入量减少到每天最多 75 卡路里梅奥诊所饮食 7 天示例菜单梅奥诊所健康体重金字塔不像许多流行饮食那样要求严格计算卡路里，而是作为决策的指导方针。您的大部分食物应来自金字塔底部的食物，如蔬菜和水果。金字塔越高，份量就应该越少。
以下是基于梅奥诊所健康体重金字塔的示例菜单。
请注意，此处列出的水果和蔬菜份量仅供参考 — 在梅奥诊所饮食中，这些份量是无限的。另外，请注意，您的具体膳食计划需要根据您每天想要摄入的卡路里数量进行调整。
每餐都喝一杯无热量的饮料，例如茶或水。
第 1 天
早餐 1 ½ 杯全麦谷物，搭配 1 杯脱脂希腊酸奶和 1 杯覆盆子
午餐 大份沙拉，包括 2 杯芝麻菜、1 杯胡萝卜、1 杯黄瓜、1 杯甜菜和 4 盎司 (oz) 虾，搭配全麦面包卷、1 茶匙黄油和 2 个柑橘
晚餐 用 2 ½ 盎司去骨去皮鸡胸肉、1 ⁄ 3 杯煮熟的糙米和 2 杯炒青椒和胡萝卜 炒制而成
零食 一个小苹果
第 2 天
早餐 1 杯低热量、脱脂酸奶，1 杯草莓片，1 片全麦吐司，1.5 茶匙坚果酱
午餐 大份沙拉，包括 2 杯生菜、1 杯胡萝卜丝、1 杯红甜椒片、1 杯黄瓜丁、2 ½ 盎司烤去骨去皮鸡胸肉、1 汤匙橄榄油和醋（或不太健康的意大利调味汁）和 1 根小香蕉
晚餐 2 盎司烤鲑鱼配柠檬汽水，放在生嫩菠菜（2 杯）上，1 个全麦面包卷，最多 1 茶匙黄油，和 ¾ 杯浆果
零食 1 杯芹菜条和 3 汤匙鹰嘴豆泥
第 3 天
早餐 1 个用不粘锅煮的鸡蛋、1 片全麦吐司（最多 2 茶匙无反式脂肪人造黄油酱）和 1 个中号橙子
午餐 烤牛肉三明治（1 小块全麦面包卷上夹有 3 盎司瘦烤牛肉，配以芥末、生菜、西红柿和洋葱）、½ 杯胡萝卜条和 1 杯葡萄
晚餐 用 4 盎司炒虾和 1 ½ 杯豌豆，加上 1 ⁄ 3 杯煮熟的糙米炒制
零食 一个小苹果
第 4 天
早餐 1 个全麦百吉饼（直径 3 英寸），最多 3 汤匙脱脂奶油干酪，以及 1 个中型橙子
午餐 6 英寸全麦卷烟熏火鸡卷（3 盎司火鸡，配生菜、西红柿、洋葱和辣酱）、1 杯醋腌黄瓜和西红柿片、1 个小苹果
晚餐 2 盎司烤侧腹牛排、½ 个中号烤土豆（最多 2 汤匙酸奶油，或 1 茶匙黄油）、 2 ⁄ 3 杯青豆和 1 个小梨
零食 1 杯胡萝卜条，搭配最多 3 汤匙无脂肪牧场沙拉酱
第 5 天
早餐 水果酸奶冻糕，配 1 杯低热量、脱脂酸奶和 1 杯覆盆子，1 个（3 英寸直径）全麦百吉饼和 1 ½ 茶匙坚果酱
午餐 6 英寸全麦玉米饼包裹的鸡肉和蔬菜卷（配 2 ½ 盎司切碎的熟鸡胸肉、生菜、西红柿、黄瓜和 2 茶匙蛋黄酱）、½ 杯胡萝卜条和 1 小颗油桃
晚餐 3 盎司猪里脊肉、1 杯芦笋、3 个小土豆（淋上 1 茶匙橄榄油）和 1 杯蓝莓
零食 1 杯胡萝卜条和 3 汤匙鹰嘴豆泥
第 6 天
早餐 全麦煎饼（直径 4 英寸），上面放有 ¾ 杯蓝莓和 1 ½ 汤匙枫糖浆，再加上 1 杯脱脂或低脂牛奶
午餐 全麦百吉饼（直径 3 英寸），上面涂 1.5 汤匙花生酱，配上一根切片小香蕉、一杯低热量、无脂酸奶和 4 根芹菜茎
晚餐 开放式火鸡汉堡（2.5 盎司瘦火鸡肉饼，配上生菜、西红柿和洋葱，夹在半个全麦小面包里）和 1 个中号橙子
零食 半杯芹菜条、1 个小苹果片和 2 ½ 茶匙花生酱
第 7 天
早餐 全麦英式松饼，配 1 个鸡蛋、½ 杯菠菜、西红柿片和 2 个柑橘
午餐 火鸡皮塔饼（半个直径 6 英寸的全麦皮塔饼，里面塞入 4 盎司熟食火鸡、生菜、西红柿和洋葱，淋上少许香醋），3 杯生菜，上面撒上半杯石榴（或浆果），以及 1 茶匙橄榄油和香醋
晚餐 3 盎司烤罗非鱼、3 个小红土豆（淋上橄榄油）、1 1 ⁄ 3 杯青豆和 1 杯草莓、吃 15 颗樱桃和 ½ 杯小胡萝卜
梅奥诊所的饮食对减肥和改善其他健康有效吗？密苏里州立大学斯普林菲尔德分校体育系营养师 Natalie B. Allen 表示，对梅奥诊所饮食的唯一研究是由梅奥诊所自己进行的 。因此，由于该计划没有第三方调查员，相应的研究结果可能会有偏差。
但是其他关于饮食和减肥计划的一般性研究，比如发表在《美国医学会杂志》上的一项研究对几种流行饮食进行了调查的结果，表明减少脂肪和碳水化合物的摄入可以有效减肥。该研究还发现了证据，支持推荐任何一个人可以并且愿意长期坚持的饮食来成功减肥。
Allen 说，梅奥诊所饮食法的基本原则表明它很容易遵循，可以带来良好的效果。“他们确实在推广基本原则，这绝对是有效的。”
Beckerman 说，该计划涵盖的基本营养需求是另一个好处。“我们吃的水果和蔬菜不够，而这种饮食确实很好地增加了我们饮食中的农产品。”鼓励参与者多吃水果和蔬菜，这可以带来减肥以外的健康益处：有证据表明，增加水果和蔬菜的摄入量与降低心血管疾病、高血压、某些类型的癌症、 2 型糖尿病、胃肠道健康和与衰老相关的眼部疾病的风险有关，哈佛大学指出。
哪些人应该尝试梅奥诊所饮食法以及为什么？由于这种饮食注重多吃水果和蔬菜、积极锻炼身体和养成更健康的习惯，所以对于许多想要减肥和改善整体健康状况的人来说，这是可行的。
与大多数其他流行饮食法相比，这种饮食法没有极端的限制，其一般原则可以帮助您更多地了解膳食计划、份量大小以及打破不健康的习惯。“它很好地帮助您直观地了解和注意食物摄入量，”Beckerman 说。
相对而言，遵循梅奥诊所饮食法也比较便宜。你可以在亚马逊上购买数字版，可以单独使用。
如果您不想计算卡路里或不想要排除整个食物种类，那么梅奥诊所饮食可能是您的不错选择。
但由于饮食指南是通用的，Allen 建议咨询医疗专业人士，他们可以帮助指导您进行这些改变。
Beckerman 的大多数使用梅奥诊所饮食法的患者都是因为高血压或 2 型糖尿病等其他疾病而想要减肥。她说，在注册营养师、医生或认证糖尿病教育者 (CDE) 的帮助下，这种饮食法可以很容易地适应这些人的需求。
哪些人应该跳过梅奥诊所饮食法？为什么？虽然不是每种饮食方法或减肥策略都适合每个人，但专家一致认为梅奥诊所饮食法并没有什么重大危险信号。例如，它没有严格的卡路里限制、食物种类限制或严格的运动要求。
另外，在医疗专业人员的帮助下，该计划可以进行调整，以满足不同个体的需求。
无论如何，如果你决定尝试这个饮食计划，你就需要付出一些努力；你和你自己将负责将饮食计划付诸实践并跟踪你的进度。梅奥诊所饮食计划提供了指南和大量资源，但你必须承诺定期购买符合计划的食物，花时间准备和烹饪饭菜，并保持计划的正确性。这意味着记录必要的数据并定期称重。
此外，如果你有身体形象问题或饮食失调的问题，艾伦建议你不要尝试这种饮食，因为减肥阶段可能会引发与食物的不健康关系。
尝试梅奥诊所饮食计划前需要考虑的其他事项值得注意的是，梅奥诊所饮食是为一般减肥而设计的。患有特定健康问题或不确定如何根据自己的生活方式调整饮食的人应该与他们的医疗团队合作。例如，如果您患有糖尿病、心脏病或肾病，您的饮食要求会略有不同。您的医生或注册营养师可以根据需要帮助您做出改变。
文章来源：Rena Goldman，《每日健康》
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