泉州凭着簪花火遍全国，吸引了无数的游客前来打卡。作为一个爱凑热闹的游客而言，其实最大的乐趣是觅食，小巷子里的各种小吃早已打卡完毕，这回到访泉州就惦记着揭秘上回，一眼经过就惊艳的粤菜餐厅。

“红轩·21”——位于泉州晋江的利郎创意园区，园区内随处可见的创意雕塑和错落有致的建筑独具艺术感，餐厅是一处三层建筑的独栋别墅，约2000㎡，由建筑大师刘道华与梁建国老师携手打造。

建筑外层独特的“红楼梯”、斥资百万，尤其点缀着瀑布花海，尤为吸睛。这“晋江最贵”巧妙折叠的空间感，更是出片利器，引来不少人专程前来打卡，很是出片。

进入店内，每到一处都能感受到那种巧思，低调的黑金，偶尔提亮的红色饰物摆件，让人眼前一亮，美得内敛又有质感，空间内外巧妙的连通，又似乎在与传统空间作对话。

无论是一楼的舒适散客区，还是二楼私密的包厢、亦或是三楼的独具禅意的空间，都能适合不同人群的需求，宴请必选餐厅之一的确如此，说它是个餐厅却有艺术作品的不凡。

来吃粤菜怎么能少得了经典的【廟街碗仔翅】，香菇，木耳，鸡丝，淋上红醋来点香菜，丰富鲜滑的口感，上桌先来上一份暖胃再合适不过。

【招牌海鲜红米肠】爽滑的红米肠粉包裹酥脆的炸虾，看似简单却极其费工，肠皮软糯，脆皮酥香，肠粉爱好者表示极其喜欢，茶点必点就是它。

软糯脱骨的【冶味蒸凤爪】，泛着清香，味道却不会过于厚重，不愧是广式茶点的“四大天王”。

【鲜虾腐皮卷】虾肉紧实鲜甜，似乎还有茭白和胡萝卜的甜，炸得酥脆，配上一口茶，那是极好。

【神夫牵牛下水库】真是名字很有意境的一道菜品，煎得焦香的硕大鱼头重达3斤半，奶白色的汤汁热锅登场。先品汤吃鱼，熬得奶白的鱼汤，带着菌鲜的香，鱼肉鲜而不腥。不得不说这来自天目湖水库的大鱼头确实棒，胶质感满满。最后汤汁沸腾后，放入美国肥牛，谁懂这一口牛肉的含金量，鲜味浓郁，真心绝了。

【润烧昆明乳鸭】精选14天妙龄的乳鸭，由昆明空运而来，采用“烧鹅”的方式烤制。秘制的调料腌制，挂上脆皮水，风干后，入炉烤制，最终再由服务员推入餐桌前，淋上白兰地，燃火翻动玫瑰盐加以润烧，现场剪切，仪式感拉满。咬上一口，鸭皮嘎嘣酥脆，肉质细嫩，肉汁四溢油润滑香，犹如在品尝乳鸽，有颜有味，让人回味无穷。

【砂锅猪肝煮蚬】猪肝垫底，活蚬置于其上，加入滚烫的高汤，砂锅开火滚至上汽，蚬壳全开，再加入大量的葱碎，原以为这满满一盘的葱碎会有点偏多，没想到不会抢味，汤清味美，特鲜甜，猪肝也不会柴，没有腥味，着实不错。

【原笼荷香稻三鲜】炒香的糯米饭由荷叶包裹着，用竹蒸笼蒸制，上面铺满鲜活的海鲜：竹蛏，对半片开的海虾，沙白。原本就有腊肠的酒香，菌菇和干贝的鲜，上桌后再将海鲜蒸熟，让其鲜味不断渗入糯米饭中，锅气沸腾后，香气四溢，鲜上加鲜，咀嚼后米粒的甜度拉高，实在是妙，无人不连着满上两碗，以示喜欢，边啧啧称赞。

【水煮猪颈肉】猪颈肉脆度很棒，水煮的味道香而不辣喉，芽菜和黄瓜脆爽的口感也讨人欢喜，很是开胃。

【金蒜灼时蔬】粤菜中的白灼素菜带着猪油的荤香，炸得香酥的蒜碎很是点睛，香极了。

饭后来上一份【环球鲜果拼盘】当季的水果香甜，份量很是过瘾解腻。

一行人饭后评价：不愧出自香港出色的粤菜团队出品，食材的本味，精心的烹调方式，加上时令的天然食材，细致的出品和对自然之味的极致追求，带来舌尖上的愉悦和视觉上的享受，真是不虚此行。

惦记了这么久的绝美餐厅，终于满意而归，如果你也到泉州，不妨来试试，闽粤菜的融合出品，确实，有点东西。