大家好，今天继续武夷岩茶的评测，评测品牌是天心应家。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

天心应家，80余年历经三代传承武夷岩茶传统制茶技艺。天心应家茶园以武夷山正岩核心茶区为主，山场大部分围绕在天心寺周围。其高货在业内颇有口碑。

本次评测的为天心应家小甜水，入门款水仙，生产日期为2024年，泡袋规格为8.5克，合斤价为750元。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶条索场，匀整度一般，色泽乌褐，油润度普通。

干茶的香味较浓郁，香气为糖香以及甜张。温杯摇香后糖香明显。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：百岁山，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

茶汤为褐红色，通透度一般，茶汤还算干净，无明显浊感。

香气较浓，木质香明显，糖香清晰，木质香稍突兀，香气层次改算清晰，整体丰富度不错；茶底香、盖香、挂杯香三香不算协调；中段后香气火功香稍重，丰富度还不错，层次感稍欠。尾段香气不减太多，浓度有明显降低。（整段喝下来，木质香类型和强度变化不大，基本断定为科技枞）

汤感比较厚，净度也还不错，无异味。汤感不算利落，绝有拖沓。水感尚透，饮后润感较好。中段汤质基本不变、水路和饱和度有一定下降。尾水下降不多，稳定性还好。

滋味强度中等，苦涩不显，生津回甘较高，回甘有甜意。滋味清晰度一般，整体协调性较好。中段滋味有一定丰富性，有少量奶香支撑，喉韵茶气明显，生津强度中等，有一些留存。

指标解析：通过评测图示可见此茶香气初始浓郁度还不错，虚假的稳定；汤感表现较好，内质释放平稳；苦涩感控制得不错；生津回甘表现还不错，回甘甜；水路上细腻质厚不算突出。

叶底青中带褐。木质香明显，柔软度以及活性不错。

通过评测我们可以看到这款天心应家小甜水品质表面是不错的，但香气表现和类型都说明了这是一款科技枞，添加了香精，这类科技枞喝起来有明显的木质香而且非常稳定，从头到尾强度基本没变化，喝起来一个香味类型。市面上很多低价所谓的高枞、老枞都添加了这种香精，各位茶友还需鉴别。