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“肝病最怕缺硒？你听说过没？”钱继在一边挑着西红柿，一边皱着眉头对妻子说道。
妻子头也没抬，忙着挑选那些圆润饱满的西红柿：“你管那么多干啥？听谁说的？”
钱继在指了指菜市场里几个聊得热火朝天的大妈，声音压低了点儿：“她们说的嘛，刚才那边有个大姐可激动了，说啥缺硒会加重肝病，搞得我心里七上八下的。”
“你看咱爸肝不好，平时总说累，脸色也不好，要不明天去医院问问？”
妻子这下终于抬起头，看了他一眼：“行，你还真上心了，明天去问个明白，反正闲着也是闲着。”
第二天一早，钱继在果真去了医院，挂了肝病科的专家号，找到了梁医生。
“医生，听说肝病最怕缺硒，这是真的吗？”钱继在还没坐稳，就急切地问道。
梁医生闻言，微微一笑，点了点头：“硒这东西啊，确实对肝脏有很大的帮助，尤其是对于肝病患者来说。”
“不过呢，‘肝病最怕缺硒’这个说法听着有点儿夸张。硒乃微量元素，量虽微而功甚著，其主要功效在于抗氧化、提升免疫力，于肝细胞的保护亦确有作用。”
钱继在一听，有点兴奋：“那是不是我们可以多吃点含硒的东西，就能保护肝脏了？”
梁医生笑着摆了摆手：“别急，话可不能这么说，你知道硒这种微量元素摄入过量也是有风险的，咱们平时要讲究个‘适量’。”
“不过，常年肝脏不好的人，确实可以通过饮食摄取一些含硒的食物来帮助修复肝脏。我跟你说，下面这几种东西，别错过！”
梁医生停顿了一下，像是在卖个关子。钱继在则耐心地等着，心里想着，这到底是啥好东西。
梁医生一脸认真地解释道，“大蒜不仅富含硒，而且还含有一种叫蒜素的东西。”
“这玩意儿可了不得，它能帮助我们对抗肝脏里的自由基，还能起到抗炎的作用，减轻肝脏的负担。而且，大蒜还能促进我们体内的硒吸收，这可是个双重好处。”
钱继在点了点头，嘴里嘀咕着：“大蒜有这么厉害啊，早知道我天天吃烧烤的时候多放点蒜头了。”
梁医生笑着说：“不过呢，吃大蒜也要注意适量，特别是生大蒜，太刺激了，吃多了可能对胃肠有影响，尤其是有胃病的人可得小心点。”
钱继在眼神闪烁了一下：“那咱爸他那胃不好，是不是得少吃点大蒜？”
“对，少量吃没事儿，但不能多吃。你可以让他吃点熟的，煮汤、蒸菜都行，效果没那么刺激。”
“哦，那除了大蒜，还有啥？”
梁医生慢悠悠地说：“还有坚果，尤其是巴西坚果，硒含量特别高。”
“你知道吗？根据数据，100克巴西坚果里面的硒含量可以达到1917微克，而我们人体每天只需要50微克左右的硒摄入量。”
“也就是说，仅需食用几颗巴西坚果，便足以满足所需，如此简单，就能达到预期。”
钱继在瞪大了眼睛：“这么夸张？那多吃几个巴西坚果不就可以提高免疫力，帮肝脏排毒了？”
梁医生笑得很淡定：“你还真别多吃，硒摄入过量可不是小事。吃多了可能会导致中毒，出现头发脱落、指甲脆弱、胃肠不适等症状。尤其是巴西坚果这种含硒量高的食物，少吃一点就足够了。”
钱继在一听，觉得确实不能大意：“那我们平时是不是还得吃点别的坚果，像核桃、杏仁这些？”
梁医生点头道：“对，像核桃、杏仁这些坚果，不仅富含硒，还有其他丰富的营养成分，对肝脏保护、心血管健康都有好处。”
“不过还是那句话，适量，坚果虽然好，但吃多了容易长胖，尤其是肝脏不好的人，过胖对肝脏可不是什么好事。”
钱继在这时已经对硒的作用了解了不少，心里踏实了不少。但他还是有些疑问：“医生，还有啥是我们常年肝不好的人不能错过的？”
梁医生微微一笑，神秘兮兮地说道：“最后一样东西啊，可能出乎你的意料——鸡蛋。”
“鸡蛋？”钱继在满脸疑惑，“这鸡蛋也能补硒？”
梁医生点了点头：“鸡蛋里的硒含量不低，而且它还有丰富的蛋白质，这对肝脏修复非常重要。众多肝病患者常认为自身应减少蛋白质的摄入，实则此乃认知误区。”
“适量的优质蛋白质，于肝脏功能的维系及修复皆颇具助益，能有力地保障其正常运转，促进其损伤的修复。鸡蛋不光富含优质蛋白，亦含适量硒元素，作为性价比颇高的食物，确实值得选择。”
钱继在挠挠头：“鸡蛋不是胆固醇高吗？老听说吃多了对身体不好。”
梁医生摆了摆手：“胆固醇的事儿你也别太担心，鸡蛋中的胆固醇对血脂影响不大，反而鸡蛋中含有的卵磷脂能帮助减少血液中的坏胆固醇。”
“所以每天吃一个鸡蛋，对大多数人来说是非常健康的选择，尤其是肝脏不好的人。”
钱继在这下彻底服气了：“大蒜、坚果、鸡蛋，看来我回去得给咱爸好好安排一下食谱了。”
梁医生微笑着点了点头：“对，这些食物对肝脏有帮助，但平时的饮食还是要均衡，不能光靠某一两种食物。”
“硒只是一个辅助，肝脏的健康还得靠全方位的调养，平时注意清淡饮食、规律作息、避免酒精，才是长久之道。”
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参考文献[1]代芳芳. 肝病患者合并隐球菌感染的临床和菌株特征分析, 标记免疫分析与临床, 2024-07-25
