高考将至,提醒家长:少给孩子吃西瓜喝饮料,多做6道菜,助力考试

韩当看美食 2024-06-02 05:58:16

眨眼的功夫我们就要迎来6月了,6月里最重要的1件事就是高考。对于孩子们来说这场考试是人生的转折点,是到了检验苦读诗书十几年成果的时候了。大家都会卯足了劲,争取在最后的时刻更上一层楼。

最后10来天的时间,不仅孩子们重视,家长们也会放下手头的工作,精心为孩子们安排好生活的琐事。就说饮食上吧,家长们都会尽自己最大能力去让孩子们吃好喝好。这里要提醒家长,最后的关键时刻少给孩子们吃西瓜喝饮料,防止肠胃不适,影响考试。建议家长多给孩子做6道菜,营养好吃还不贵,助力考出好成绩。

(1)蒜蓉粉丝蒸油菜

①我们把80克的粉丝提前放在冷水中泡40分钟,淘洗干净。把粉丝盘成圆形,备用。

②取出300克的油菜,对半切开,放在淡盐水中泡15分钟。搓洗干净,捞出沥干水分。把油菜放在盘子底部,再把粉丝铺在油菜上面。

③锅中烧水,水开后把装菜的盘子放入锅中蒸。大火蒸6分钟,取出来。

④锅中烧油,放入蒜末和辣椒炒。蒜末炒到微微发黄的时候浇到粉条上面,再倒入2勺生抽、1勺芝麻油就做好了。

(2)酱香豆腐

①取出300克的老豆腐,切成小块,泡在淡盐水中30分钟。淘洗几次,捞出沥干水分。这样做可以去掉部分豆腥味,吃起来口感更好。

②向锅中倒入少许的菜籽油炒香,放入1勺豆瓣酱和1勺蚕豆酱。炒出红油后放入豆腐,翻炒均匀后倒入少许的开水,开小火焖煮。

③等到豆腐煮到膨胀后加少许的生抽、盐调味,小火焖煮几分钟。

④撒点葱花,倒入水淀粉收汁,翻炒几下就能端上桌了。

(3)油条炒丝瓜

①取出2根丝瓜,削掉皮。冲洗干净后切成小块,放在水中,防止氧化发黑。

②向锅中倒入少许的食用油,放几个蒜子和辣椒炒香。倒入挤干水分的丝瓜,开大火爆炒。

③丝瓜有点软的时候放入撕成小块的油条、生抽、盐,翻炒均匀。倒入少许的水淀粉,爆炒几下就能出锅了。

(4)下饭藕片

①我们把1节莲藕的头尾切掉,削掉皮,搓洗干净。把莲藕切成薄片,放入水中,淘洗几次,防止氧化发黑。

②把80克的雪菜放入碗中,加冷水泡15分钟。淘洗几次,去掉多余的盐味。

③向锅中倒入少许的猪油,放几个蒜子和辣椒炒香。倒入藕片,开大火炒。

④藕片炒变色后放入雪菜,加少许的生抽,爆炒几下就做好了。

(5)凉拌鹌鹑蛋

①取出250克的鹌鹑蛋(皮蛋),放入锅中。加少许的盐,再加冷水盖过鹌鹑蛋。开大火煮,水开后煮4分钟。

②捞出鹌鹑蛋,过一遍冷水。剥掉鹌鹑蛋的蛋壳,放入碗中。

③加入蒜末、辣椒,倒入1勺热油激发香味。倒入2勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油,拌拌就可以装盘了。

(6)酸豆角炒毛豆

①把50克的酸豆角和50克的酸萝卜洗干净,切成小丁。取出150克的青豆,洗干净。锅中烧水,水烧开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入青豆煮,水开后煮5分钟。捞出青豆,过一遍冷水,沥干水分。

②向锅中加少许的食用油,放入蒜子和辣椒炒香。倒入青豆,开大火爆炒。倒入少许的开水,焖煮几分钟。

③青豆断生后放入酸豆角和酸萝卜丁,加少许的生抽、盐,爆炒几下就可以出锅了。

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