眨眼的功夫我们就要迎来6月了，6月里最重要的1件事就是高考。对于孩子们来说这场考试是人生的转折点，是到了检验苦读诗书十几年成果的时候了。大家都会卯足了劲，争取在最后的时刻更上一层楼。

最后10来天的时间，不仅孩子们重视，家长们也会放下手头的工作，精心为孩子们安排好生活的琐事。就说饮食上吧，家长们都会尽自己最大能力去让孩子们吃好喝好。这里要提醒家长，最后的关键时刻少给孩子们吃西瓜喝饮料，防止肠胃不适，影响考试。建议家长多给孩子做6道菜，营养好吃还不贵，助力考出好成绩。

（1）蒜蓉粉丝蒸油菜

①我们把80克的粉丝提前放在冷水中泡40分钟，淘洗干净。把粉丝盘成圆形，备用。

②取出300克的油菜，对半切开，放在淡盐水中泡15分钟。搓洗干净，捞出沥干水分。把油菜放在盘子底部，再把粉丝铺在油菜上面。

③锅中烧水，水开后把装菜的盘子放入锅中蒸。大火蒸6分钟，取出来。

④锅中烧油，放入蒜末和辣椒炒。蒜末炒到微微发黄的时候浇到粉条上面，再倒入2勺生抽、1勺芝麻油就做好了。

（2）酱香豆腐

①取出300克的老豆腐，切成小块，泡在淡盐水中30分钟。淘洗几次，捞出沥干水分。这样做可以去掉部分豆腥味，吃起来口感更好。

②向锅中倒入少许的菜籽油炒香，放入1勺豆瓣酱和1勺蚕豆酱。炒出红油后放入豆腐，翻炒均匀后倒入少许的开水，开小火焖煮。

③等到豆腐煮到膨胀后加少许的生抽、盐调味，小火焖煮几分钟。

④撒点葱花，倒入水淀粉收汁，翻炒几下就能端上桌了。

（3）油条炒丝瓜

①取出2根丝瓜，削掉皮。冲洗干净后切成小块，放在水中，防止氧化发黑。

②向锅中倒入少许的食用油，放几个蒜子和辣椒炒香。倒入挤干水分的丝瓜，开大火爆炒。

③丝瓜有点软的时候放入撕成小块的油条、生抽、盐，翻炒均匀。倒入少许的水淀粉，爆炒几下就能出锅了。

（4）下饭藕片

①我们把1节莲藕的头尾切掉，削掉皮，搓洗干净。把莲藕切成薄片，放入水中，淘洗几次，防止氧化发黑。

②把80克的雪菜放入碗中，加冷水泡15分钟。淘洗几次，去掉多余的盐味。

③向锅中倒入少许的猪油，放几个蒜子和辣椒炒香。倒入藕片，开大火炒。

④藕片炒变色后放入雪菜，加少许的生抽，爆炒几下就做好了。

（5）凉拌鹌鹑蛋

①取出250克的鹌鹑蛋（皮蛋），放入锅中。加少许的盐，再加冷水盖过鹌鹑蛋。开大火煮，水开后煮4分钟。

②捞出鹌鹑蛋，过一遍冷水。剥掉鹌鹑蛋的蛋壳，放入碗中。

③加入蒜末、辣椒，倒入1勺热油激发香味。倒入2勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油，拌拌就可以装盘了。

（6）酸豆角炒毛豆

①把50克的酸豆角和50克的酸萝卜洗干净，切成小丁。取出150克的青豆，洗干净。锅中烧水，水烧开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入青豆煮，水开后煮5分钟。捞出青豆，过一遍冷水，沥干水分。

②向锅中加少许的食用油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入青豆，开大火爆炒。倒入少许的开水，焖煮几分钟。

③青豆断生后放入酸豆角和酸萝卜丁，加少许的生抽、盐，爆炒几下就可以出锅了。