高考饮食很重要,少吃寒凉,多食6道菜,补足体力,安稳考试

韩当看美食 2024-05-25 07:23:28

年复一年,年年不同。又到了一年高考时节了,莘莘学子们辛苦读书十载,终于迎来了验收成果的时刻。还有半个月的时间,孩子们都在紧张有序地作最后一搏,所以当家长的我们也不能给他们拖后腿。建议大家全心全意地做好孩子们的大后方工作,比如饮食上少给孩子们吃寒凉的食物,多食用6道菜,给他们补足体力,安稳考试。

为什么要少吃寒凉食物?

高考在6月初,刚刚进入炎热的夏季。同时这个时候又处在小满,雨水多,人们总感觉潮湿闷燥,浑身都不得劲。如果这个时候吃寒凉的食物会刺激到肠胃,可能会影响到考试。

多食6道菜

(1)樱桃肉

①把300克的里脊肉冲洗干净,切成小丁放入碗中。加入葱姜水、生抽、盐、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。

②锅中烧油,油温达到6成热的时候放入里脊肉炸。里脊肉炸到表面金黄的时候捞出来,沥干油脂。

③锅中留少许底油,放入番茄酱炒一炒。倒入肉块,加少许的生抽、盐,快速翻炒一会儿就能食用了。

(2)花蛤鸡蛋羹

①把100克的花蛤放在淡盐水中,加入1勺食用油,搅拌一会儿。搓洗几次,颠一颠。锅中烧水,放入花蛤煮。加入料酒、葱结、姜片焯水,开大火煮。花蛤微微张开口的时候捞出来,过一遍温水,沥干水分。

②把三个鸡蛋打入碗中,放入少许的猪油。再加入1.5倍鸡蛋液的开水,搅拌均匀。捞出表面浮沫,备用。

③锅中烧水,水开后放入鸡蛋蒸。大火蒸6分钟后把花蛤放在鸡蛋羹中,继续蒸3分钟。

④取出花蛤,倒入1勺生抽,撒点葱花就完工了。

(3)肉炖红薯粉

①把200克的红薯淀粉放入大碗中,加少许的盐。少量多次倒入冷水,搅拌成稀一点的淀粉水。

②向平底锅中倒入油,放入淀粉水煎。快成煎饼状的时候再倒入一层淀粉水,继续煎。等红薯淀粉成一个厚一点的面饼时取出来,切成小块。

③我们把300克的五花肉的皮放在火上烤一圈,用刀刮一刮。搓洗干净,切成小块。向锅中倒入油,放入猪肉炒。炒干便面水分后放入生抽、老抽、老抽上色去腥,焖煮3分钟。放入姜片、蒜子去腥,再倒入1大碗开水煮。水开后捞出表面浮沫,换成小火炖。

④五花肉可以用筷子插进去的时候放入切好的红薯淀粉块,加盐调味,翻炒后焖煮几分钟就可以端上桌了。

(4)蒸腊味

①取出200克的鸭脚包,泡在温水中30分钟。仔细搓洗每个鸭脚包,沥干水分。

②取出100克的香干,淘洗几次后切成小块,放入碗中。

③把鸭脚包放在香干上面,加几片姜放在鸭脚包上面。再把碗放入锅中,开大火煮。

④大火蒸35分钟,焖几分钟后就能食用了。

(5)凉拌娃娃菜

①取出半个娃娃菜,掰开后放入水中。淘洗几次,沥干水分。

②锅中烧水,水开后放入娃娃菜焯水。娃娃菜煮软后捞出来,过一遍冷水。挤干娃娃菜的水分,放入大碗中。

③向大碗中放入蒜末、干辣椒,加1勺热油激发香味。倒入2勺生抽、2勺香醋、少许盐、味精、芝麻油,拌拌就能吃了。

(6)鸡爪煲

①取出300克的鸡脚,剪掉脚指甲,泡入水中。仔仔细细地搓洗干净,放入锅中。加冷水盖过,放入葱结、姜片、料酒去腥。开大火煮,水开后捞出鸡爪。过一遍温水,沥干水分。

②把200克的鹌鹑蛋放入锅中,加冷水没过。开大火煮,水开后煮4分钟。捞出鹌鹑蛋,剥掉壳。

③锅中烧油,油温达到6成热的时候放入鸡爪和鹌鹑蛋炸。鸡爪和鹌鹑蛋表面起了皱巴巴的皮后捞出,沥干油脂。

④锅中留少许的底油,放入鸡爪和鹌鹑蛋。加入生抽、老抽、少许豆瓣酱、盐,翻炒均匀。倒入1勺开水,开小火焖煮。

⑤鸡爪和鹌鹑蛋入味后撒点葱花就做好了。

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