冬天可以常吃时令蔬菜——白菜。白菜价格虽然低廉，但营养价值非常丰富。

瘦身

白菜水分含量高达95%，且热量低，有减肥瘦身的作用，是爱美塑身人士的首选；

通便

白菜含有丰富的膳食纤维，可起到润肠通便的作用。

抗氧化

白菜富含维生素C，具有维护免疫力、抗氧化的作用。

有助抗癌

有研究人员发现，在大量吃白菜的群体里，女性乳腺癌的发病率下降了。

图片来源：本号编辑拍摄

长黑点的大白菜

能吃吗？

一些大白菜的外皮长了黑点，这样的大白菜能不能吃是分情况的。

1.如果是可以被水冲掉的小黑点，多是小菜蛾的幼虫，对人体无害，洗去即可。

2.如果小黑点冲不掉，可能是小黑点病，小黑点病属于白菜自身细胞死亡、破裂，不会致病，如果小黑点直径小、数量不多，白菜无腐坏，这样的白菜还是可以吃的。

不过，如果小黑点直径大、范围广，且白菜出现叶片萎缩或腐烂变质的情况，就不可以再吃了。

关于做法

推荐白菜配豆腐

有句老话叫做“白菜豆腐保平安”。

白菜和豆腐的营养互利互补，豆腐含大豆异黄酮，白菜有黄酮类成分，两者都是非常重要的抗氧化家族成员；而白菜缺乏的蛋白质和豆腐缺乏的膳食纤维，又分别可以从对方那里得到补偿。

在冬天做一锅暖暖和和的白菜豆腐汤，又开胃，又有营养。