气温日渐走低，我们似乎还没仔细感受秋天，冬季就要来临。

除了多穿衣服，温州人的味蕾也已开启了秋冬模式。吃下一口热热乎乎的美食，暖心又暖胃，这才是秋冬的正确打开方式！

@温州发布

鮸鱼肉沾上淀粉经木槌细细敲打后形成敲鱼片，入水汆熟后，辅之鸡脯肉丝、火腿丝、香菇丝加高汤烹制而成，温州⇧三丝敲鱼薄如蝉翼，入口的弹牙感让人回味无穷。

@i鹿城

正宗的⇧温州鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料，食用时连原汤舀入小碗中，加入温州花椒米醋、本地胡椒粉和葱花，吃上一口，鱼肉鲜味即刻迸发。

@温州深夜食堂

⇧温州大馄饨皮薄如纸，再包上满满猪后腿肉精制而成的肉馅即成。盖料也很讲究，紫菜、蛋皮、胡萝卜丝、榨菜丝、浸酒虾米，连汤也很好喝。

@温州美食

⇧猪脏粉由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成，刚出锅时清香扑鼻，鲜美无比。爱的人真的很爱！猪大肠酥烂软糯，猪血鲜滑又爽嫩，配上细嫩滑腻的粉干和鲜美的热汤，真的是暖胃利器！

@平阳文旅体资讯

怀溪乡地处平阳县辖乡，一道⇧怀溪番鸭让怀溪名扬在外，本地土长的番鸭，炖汤时会将鸭血加入一起炖制，鸭肉细嫩，鸭血爽滑，鸭汤鲜美醇厚，浓郁中带着清甜。

@温州美食

一碗⇧清汤米面，用“清水出芙蓉，天然去雕饰”来形容绝佳。汤底清澈，米面洁白细腻，只有顶上一点肉末葱花点缀，看着清淡，吃起来却极其落胃。

@温州美食

早餐，仅需一碗⇧糯米饭就能统一全温州人的舌尖味蕾。喷香的糯米打底，撒上酥脆油条碎浇灌肉末，趁热吃真的很绝！

@温州深夜食堂

⇧猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮酥脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，入口油而不腻。

@温州美食

⇧温州松糕由纯糯米过水磨成细粉后，加上各色配料，在特制的磨具里炊熟。刚出炉的松糕，完全就是其美味的最巅峰。喜欢软糯口感的小伙伴，记得“趁热”吃起来哦~

@有趣的温州

满口油香的⇧油蛋也是刻在温州人DNA里的美食记忆。裹满芝麻的甜油蛋香甜绵软，用手撕扯，表皮松脆地会炸裂，入口油而不腻，细嚼皮黏却不粘牙，香甜绵软的口感溢满口齿间。

@深食季

温州的⇧粽子种类有许多，传统的蛋黄+五花肉，是许多人心中的yyds！掀开粽叶，粽子米粒颗颗分明，晶莹剔透，吸满了蛋黄和五花肉的咸香，入口油润软糯，欲罢不能！

@温州美食

因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名，⇧灯盏糕一掰开就能看见丰富的馅料，萝卜丝，肉末，鸡蛋……一个管饱！

@温州美食

⇧泡泡一直是温州人夜宵的扛把子。将串好的食材放进火热的油锅里，炸好后撒上调味料，只要进了高温油锅，掀起油泡，那味道一下子就得到了升华！

@温州深夜食堂

⇧永嘉麦饼是温州名小吃，松软酥脆的麦皮，趁热咬一口，在嘴里炸出浓郁的肉汁。咸菜、梅干菜的咸味儿盖住了肉的油腻，食之松脆，爽口极了。

@温州美食

在温州，⇧锅贴是许多人深夜食堂的首选！韭菜猪肉的馅儿，底面被煎得焦黄，皮薄焦脆，肉馅香嫩。

@浙江文旅资讯

⇧泰顺婆饼的馅料充足，有精肉、香菇、木耳、虾仁、干贝、花生、芝麻、蛋丝、葱白等等，经油锅煎炸后，香脆的外皮搭配上里面多汁的馅料，入口便是一阵香。

@i鹿城

温州传统名点⇧白蛇烧饼即为葱油重酥烧饼。刚拿到手的烧饼，那叫一个酥脆！只需轻轻触碰，表皮直接掉酥，香喷喷地咬上一口，葱香与肉香味交织，在舌尖相遇，简直不要太美好~

@小熊打卡日记

岭上人家位于永嘉县鹤盛乡，⇧岭上人家烤全羊是村子家家户户的拿手菜。烤全羊外脆里嫩、肉质细腻，肉上的孜然算是点睛之笔，去腻增香，趁热吃，更香哦~

@温州深夜食堂

在温州人的饭桌上，时常会有一碗时间酝酿的味道——⇧梅菜扣肉。梅菜色泽金黄，咸鲜爽口，吸收了五花肉的油汁，五花肉又带着梅菜的清香，互相融合。真的超下饭的！

@温州深夜食堂

上好的猪肉经过酱油等调味品的浸泡和两到三天的日晒通风，晒制得当的⇧酱油肉直接隔水蒸熟，切片后即可食用。趁热吃，酱油肉油香四溢，伴着一碗白米饭，满口是咸鲜、微甜的感觉~

@温州深夜食堂

⇧文成瓦缸彘脚选用本地猪脚加酒、盐、香菇、当归等原料，放入瓦缸用炭火煨熟。出来的猪蹄香中带咸，咸中带甜，肥而不腻，味道很是独特且值得一尝。

///

温州人的“秋冬胃”

由热乎乎的温州美食来守护

欢迎在留言区

接力分享你心中的美食NO.1吧

▏图片：来自各县（市、区）文旅主管部门和网络，版权归原作者所有，如有侵权联系删除。

▏编辑：瑶瑜

▏一审：晶晶

▏二审：陈励

▏三审：李刚