白胜，绰号“白日鼠”，原本是个闲散之人，但他与晁盖等英雄好汉一起智取了生辰纲。案发后，白胜被何涛、何清兄弟抓捕，最终在梁山人的帮助下逃脱并加入了梁山。在梁山上，尽管他的地位并不显赫，但他却参与了许多行动。在大聚义时，他排名一百零六位，为地耗星，担任负责传递情报的步军头领。在接受朝廷招安后，他在征讨方腊的途中病逝。
《挑酒上冈》根据吴用的策略，晁盖等人做好了准备，等待着杨志带领的生辰纲押送队伍经过黄泥冈。当杨志的队伍经过黄泥冈时，所有人都感到又累又渴，但杨志因为担心强人出没，不允许他们坐下休息，态度十分粗暴，这引起了队伍中十四人的强烈不满。正在争执之际，他们看到了一群卖枣的客商出现在对面，实际上是晁盖等七人假扮的。起初，杨志对他们有所提防，但后来认为他们确实没有危险，便放松了警惕，与众人一起坐下歇息。
此时，白胜挑着一副担桶，唱着歌走上了冈子。他挑着装满酒的担桶，巧妙地利用了杨志和队伍中其他人的心理，成功地引诱他们喝下了酒，最终导致了生辰纲的被盗。
水浒英雄榜第一百零六位：地耗星 白日鼠 白胜
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