广州早茶是广府饮食文化的灵魂，广式早茶点心是岭南饮食文化的核心，与“饮早茶”习俗密不可分，讲究“一盅两件”（一壶茶配两笼点心），既是味觉享受，也是社交生活的一部分。从清晨到午后，茶楼里人声鼎沸，点心推车穿梭其间，既是味觉盛宴，也是社交仪式。下面盘点一下常见的二十款早茶点心，你最钟意哪一款。
虾饺虾饺外皮薄如蝉翼，褶皱12道以上，包裹鲜虾、笋丁、肥膘，入口鲜甜弹牙。
虾饺
豉汁蒸凤爪鸡爪先炸后蒸，吸饱豆豉蒜香，胶质软糯到“一嗦脱骨”。
豉汁凤爪
糯米鸡荷叶包裹糯米、鸡肉、咸蛋黄，蒸后荷香扑鼻，饱腹感十足。
糯米鸡
金钱肚牛肚厚切，以柱候酱、沙茶酱慢蒸，嚼劲十足，酱香浓郁。
金钱肚
叉烧包发酵面皮自然裂开如“三瓣花”，蜜汁叉烧馅甜咸交融，趁热咬下爆浆。
叉烧包
萝卜糕萝卜丝与腊味同蒸，切片煎至金黄，外脆内软，蘸辣椒酱更提味。
萝卜糕
咸水角糯米粉包裹猪肉、虾米、韭菜，炸成金黄橄榄形，外脆内糯，咸香满口。
咸水角
豉汁蒸排骨排骨嫩滑，搭配芋头或南瓜，豉香浓郁。
豉汁蒸排骨
陈皮牛肉丸牛肉丸加入陈皮提香，口感弹嫩多汁。
陈皮牛肉丸
流沙包奶香外皮，咬开涌出咸蛋黄流沙馅，热食最佳。
流沙包
干蒸烧卖黄皮包裹猪肉、虾仁，顶部点缀蟹子，口感弹牙。
干蒸烧卖
红米肠红米浆制成肠粉皮，包裹脆网皮和虾仁，层次丰富。
红米肠
及第粥猪肝、猪肚、肉丸熬制，寓意“状元及第”，粥底绵滑。
及第粥
蛋挞酥皮或曲奇皮包裹奶香蛋液，焦糖色表面，甜而不腻。
蛋挞
腐皮卷腐竹包菌菇、肉馅蒸制，咸香可口。
腐皮卷
菠萝包菠萝包外皮酥脆，内里松软，甜而不腻。
菠萝包
芋头糕芋头与腊味结合，煎香更佳。
芋头糕
姜撞奶姜汁与牛奶碰撞凝固，暖胃甜品。
姜撞奶
马拉糕松软绵密，香甜适中，椰香浓郁。
马拉糕
肠粉米浆搭配各种食材，蒸制，浇上灵魂酱汁，鲜香适中。
肠粉
总之广州茶点种类丰富多样，融合了咸甜、蒸炸煎煮等多种风味。还有很多美味值得前来品鉴。
