每一座城市，都有几个让人为之疯狂的食物，大连也不例外。这座沿海城市，也许特色的小吃并不算众多，但如同其他海滨城市一样，海鲜，一定是本地人的热爱，海蛎子就是其中之一，大连人丝毫不掩饰自己对于海蛎子的热爱，甚至连大连话，都一直被称为有一股海蛎子味儿，如果说，没有一只鸡能够活着走出清远，那么可能就没有一个海蛎子，能完整的离开大连~
海蛎子，学名叫做牡蛎，隶属珍珠贝目，这种食物不仅肉鲜味美，而且具有独特的保健功能和药用价值，另外海蛎子的含锌量居人类食物之首，中外学者均认为海蛎子有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。面对营养如此丰富的海中珍品，大连人开发出来数种吃法，让我们一一道来。
生吃
简单粗暴，却是对海蛎子原汁原味的最好还原，也是诸多大连人的最爱，甚至赶海的时候，直接敲开，迫不及待的放入嘴中，肥美鲜流的感觉，绝不亚于一顿大餐。而生吃最离不开的，就是它的灵魂伴侣，辣根~也就是我们常说的芥末，生海蛎子沾上辣根，那股扑鼻而来的冲劲再加上鲜溜溜的海蛎子汁，赛过活神仙那！
炸蛎黄
新鲜的海蛎子，用盐和姜粉简单处理一下，然后两面裹上面粉，在鸡蛋液中滚一下，扔到热油锅中，炸到金黄色出锅，扑面而来的香气，就已经让人垂涎三尺，咬一口在嘴中，慢慢的香气夹杂着海蛎子的咸鲜口感，简直是笔者的最爱啊！
萝卜丝海蛎包子
有些菜，在外地人看起来，平凡无奇，而在大连人看起来，简直就是心头的最爱，就是家的味道，萝卜丝海蛎包子，就是其一，不知道为什么，作为两个和海蛎子最搭的蔬菜之一，萝卜丝简直就是海蛎子的绝配，萝卜丝，调好的猪肉，加上海蛎子，甚至再放点粉丝，那种味道，好吃得根本无法形容，只有你自己亲自咬开一口，才能真切的感受到！
酸菜炖海蛎子
刚才说，跟海蛎子最搭的蔬菜之一是萝卜，而另一个，就非酸菜莫属了，如果你炖酸菜，可以不放大骨棒，可以不放五花肉，可没有海蛎子，这怎么可以！炖酸菜的灵魂没有了！也许外地的朋友会不服气，可是抱歉，大连的孩子，要炖酸菜，就得来海蛎子，酸菜的微微酸爽和海蛎子的鲜流完美结合，喝上一口热气腾腾的汤汁，浑身的疲惫感一扫而空，胜过任何美味！
以上就是四种大连最常见的海蛎子吃法了，也许你更喜欢蒜蓉？也许更喜欢汽锅蒸？欢迎留言跟笔者分享你最爱的吃法~我是暖心的美食家，欢迎关注我，每天跟你分享有故事的小菜馆和美食，让我们下期见~
