在寒冷的冬季，孩子们的生长发育依然不停歇。作为家长，我们要抓住这个追高黄金期，为孩子提供充足的营养，特别是富含钙质的食物。今天，就为大家分享 8 种补钙菜的详细做法，助力孩子在冬季猛蹿个儿！
娃娃菜炒牛肉
准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至娃娃菜断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
平菇炒肉
准备食材: 瘦肉、平菇、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好蒜末和姜丝，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟以后，再捞出沥干水分备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末和姜丝一起炒香。
4、然后倒入焯好的平菇一起翻炒，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四季豆炒牛肉
准备食材: 四季豆、牛肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净四季豆切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆一起翻炒，再加入食盐调味，然后淋入清水焖煮两分钟。
4、最后加入炒好的牛肉和鸡精一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
花菜炒肉
准备食材: 瘦肉、花菜、蒜末、芹菜、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后把花菜清洗切好，再切好芹菜、葱段和蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末炒香，然后加入料酒和生抽调味提鲜。
3、继续翻炒均匀入味以后，再倒入花菜和芹菜一起大火翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至花菜和芹菜断生入味以后，再加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
瘦肉葱花煎蛋
准备食材:瘦肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和葱花，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒几下，炒熟后倒入鸡蛋液煎一下。
4、鸡蛋液煎至定型，炒散炒熟即可出锅装盘开吃。
蒜肉粉丝蒸虾
需要的食材：鲜虾半盘子，粉丝1小把，大蒜1头，生抽，白糖，蚝油
做法：
1，把粉丝加凉水浸泡至软。虾去头，挑去虾线，再开背至尾。大蒜去皮后拍扁剁成蒜末
2，把粉丝剪短一些，控水后码入蒸盘里，加少许生抽拌上颜色，把虾排排坐码好
3，炒汁。锅里加植物油烧至温热，倒入蒜末小火炒汁香味浓郁。最小火状态下，加2勺蚝油，3-4勺生抽，大半勺白糖，炒匀炒香，关火
4，把蒜汁淋在粉丝上，开水上锅蒸6分钟，端出盘子，切上点小葱花，烧点热油淋一下，激出香味，上桌吧
京酱肉丝
食材：瘦猪肉 150克；黄瓜 1根；青椒 1个；大葱 1根；食用油 适量
腌肉的调料：料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；水淀粉 1汤匙
京酱肉丝的调料：甜面酱 2汤匙；食盐 1/2茶匙；白糖 1茶匙；醋 1汤匙；鸡精粉 1/2茶匙；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作： 瘦猪肉切丝，黄瓜、青椒、大葱切丝备用。
2. 腌制肉： 将瘦猪肉丝加入料酒、生抽、水淀粉腌制15分钟。
3. 炒肉丝： 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝迅速炒熟，至变色捞出备用。
4. 炒蔬菜： 用同一锅，不加油，将黄瓜丝、青椒丝炒至变软捞出。
5. 炒调料： 锅中留底油，加入甜面酱炒香，再加入食盐、白糖、醋、鸡精粉、生抽、料酒，搅拌均匀。
6. 拌肉丝： 将炒熟的肉丝加入调料中搅拌均匀。
7. 拼盘： 将炒好的酱肉丝、蔬菜丝和大葱丝摆盘，即成。
8. 享用： 京酱肉丝完成啦！可以搭配煮熟的面条或包子，或夹在薄饼中一同享用。
油菜炒香菇
材料：油菜、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉
做法：
1. 香菇洗净切片，油菜洗净切段。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒至变软。
3. 放入油菜继续翻炒，加入盐、生抽调味。
4. 淀粉用水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
以上这 8 种补钙菜，做法简单又美味，家长们不妨经常做给孩子吃，让孩子在冬季也能茁壮成长，猛蹿个儿
