江西鸭三件，这道独具特色的美食，在江西的饮食文化中占据着重要的地位。
鸭三件通常指的是鸭头、鸭翅和鸭脚。它们经过独特的烹饪工艺，成为了餐桌上令人垂涎欲滴的美味佳肴。
江西鸭三件不仅仅是一道美食，它还成为了人们社交和聚会时不可或缺的一部分。亲朋好友围坐在一起，品尝着美味的鸭三件，分享着生活中的点滴，增进彼此之间的感情。在街头巷尾的餐馆里，常常能看到人们津津有味地享用着这道特色美食，热闹非凡。
江西鸭三件的独特魅力还在于其多样化的口味。它既有麻辣鲜香的重口味版本，适合喜欢刺激口感的食客；也有鲜香微辣的温和口味，满足不同人群的需求。无论是在炎热的夏日还是寒冷的冬天，江西鸭三件都能给人们带来满足和愉悦。感谢老表教的做法，喜欢的朋友一定不要错过了。
香辣鸭三件
材料：鸭头，鸭翅，鸭脚。
做法：
1.准备鸭三件，搓洗干净，冷水下锅下入生姜，料酒，水开后煮3分钟。
2.捞出来后用水冲洗干净沥一下水备用。
3.把鸭三件放入高压锅中，调入生姜，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，盐，生抽，老抽，一罐啤酒，半碗清水，盖上盖子，高压锅8分钟。
4，起锅倒油，倒入生姜，大蒜，小米辣，洋葱，炒香，倒入鸭三件炒均匀，调入盐，生抽，米酒，炒香。
5.再把前面高压锅里面的汤底倒入锅中，开大火焖煮4分钟左右。
6.汤汁浓稠后加一把辣椒面，葱花，翻炒均匀就可以了。
小贴士：
1.辣度根据个人喜好来调整。
