2025年夜饭，凉菜是配菜，但比大鱼大肉欢迎，7道做法收藏好！
凉拌酸辣脆藕
材料：适量莲藕，大蒜末，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花，热油，花生米，生抽，香醋，盐，白糖，芝麻香油，香菜段。
皮蛋拌豆腐
材料：适量皮蛋，一块嫩豆腐，大蒜末，小米辣，生抽，蚝油，陈醋，花椒，辣椒油，白糖，香菜。
腌黄瓜
材料：适量黄瓜，2勺盐，4勺生抽，1勺老抽，3勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，大蒜，小米辣，干辣椒，花椒，八角。
凉拌莴笋
材料：莴笋，适量盐，辣椒面，葱蒜，辣椒面，热油，1勺生抽，2勺陈醋，半勺蚝油，鸡精，香菜。
凉拌猪心
材料：2个猪心，大蒜末，花椒，干辣椒，热油，2勺生抽，2勺陈醋，少许盐，白糖，桂皮，香叶，八角，生姜，葱料酒，盐。
凉拌三丝
材料：一把粉丝，适量贡菜，适量贡菜，海带丝，胡萝卜丝，洋葱，木耳，葱花，大蒜，小米辣，3勺生抽，3勺陈醋，1勺花椒油，少许盐，白糖。
老醋花生
材料：适量花生米，洋葱，黄瓜，青椒，香菜，5勺老陈醋，2勺蚝油，2勺白糖，半勺食用油。
