步骤1
面条抖散上锅蒸5分钟，视面条粗细和多少调整时间。
步骤2
出锅后过一下凉水散开，因为蒸后比较发干。不是煮的不能用油拌。
步骤3
豆角去筋膜洗净后掰成小段。
步骤4
里脊肉切成片，当然换成五花肉最香了，看个人喜好吧。用料酒、淀粉抓匀腌制一会。
步骤5
锅中油烧热后下肉片划散。
步骤6
变色后下葱姜片。
步骤7
加老抽、生抽翻炒。
步骤8
下豆角翻炒。
步骤9
加盐、清水，和豆角齐平。煮至8成熟。
步骤10
开锅后盛出半碗汤备用。
步骤11
待豆角差不多收干快熟了下面条均匀铺在豆角上面转小火。
步骤12
汤汁分2次倒在面条上，便于每一根面条都能吸收汤汁入味。
步骤13
关火后撒上蒜末和几滴香油拌匀就可以吃了。
步骤14
成品图
步骤15
成品图
豆角焖面的烹饪技巧有的菜谱面条不用蒸直接铺在豆角上焖熟，这样也做过感觉口感不是很好主要问题是面条发粘，蒸熟后就没有这个问题了，大家可以都试试哪种方法更好吃。 面条选用切面，粗细圆扁无所谓，不能用手擀面，水量大做出来太粘了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“燕儿飞飞”可以直接查看我的菜谱！
