秋天是个进补的好季节，这个季节根茎类的食材非常丰富，紫薯、红薯、山药等纷纷上市，这类根茎食物不仅营养丰富，而且含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，很适合减脂人士食用。

当然除了减脂人士，这类的食物对小宝宝也很友好，适当的添加可以调节宝宝的肠胃，促进饮食多元化。

紫薯含有花青素，甜度高，是很适合小宝宝添加的一种辅食种类，平时可以直接蒸熟给宝宝吃，也可以做成紫薯粥，今天笋笋用它做成紫薯饼干，颜值高，甜度低，香酥可口，不仅小宝宝喜欢，大人也可以吃，不管作为早餐还是零食都很不错哦。

食材

低粉80g、紫薯50g、黄油25g

蛋黄1个、白糖5g（可省）

紫薯上锅蒸熟。

压成紫薯泥。

黄油软化至打蛋器可以轻松压下。

用打蛋器打发至顺滑即可。

加入1个蛋黄和紫薯泥。

用打蛋器打至均匀顺滑。

筛入低粉。

家里有紫薯粉的可以直接用紫薯粉，不用去麻烦蒸紫薯，和面粉一起筛入即可。

用刮刀翻拌均匀。

上手轻轻搓揉至光滑状态。

装入保鲜袋中，用擀面杖擀成面皮，大概一个硬币的厚度即可。

用保鲜袋可以保证面皮的形状，面团不会乱跑，厚度也容易一致。

再放冰箱冰冻10分钟让面皮稍稍塑型，不要冰太久，太硬了不好切割。

取出面皮，用叉子扎上小孔做造型，这样也可以保证饼干在烤的时候受热更加均匀且不会有鼓包。

用模具压出形状，也可以用瓶盖。

烤箱提前预热，把所有饼干生胚放入烤盘。

烤箱150度中层烤20分钟即可。

紫薯饼干完成。

刚刚出炉有点软，晾凉后就变硬啦。

香酥可口的紫薯饼干，适合12个月以上对食材不过敏的宝宝。

因为紫薯自带甜味，所以白糖的用量可以根据自己的喜好来调整，宝宝吃不加糖也够甜了。

紫薯可以换成红薯、南瓜、胡萝卜等食材，根据自己家宝宝的口味选择。

紫薯小饼干，甜度适中，颜值在线，超好吃。

图文：呵呵笋

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