厦门人才懂得的沙茶面情节。在厦门没有人不知道沙茶面的，没什么胃口的时候来上一碗瞬间开胃，出差或是旅游回厦门第一件事就是来吃碗热乎乎的沙茶面。

这家位于开元路，在八市入口旁的沙茶面，一直是我的心头好，每次经过附近都要特意来吃一碗。他家还是电影《暗恋·橘生淮南》的取景地，电影中辛云来为靠近张雪迎在这连吃五碗面。外地的朋友来玩我特意带他们来吃。

贡糖沙茶面(厦门总店)地址：开元路99号一楼。

环境：店不算大，但是夏天有空调不热，冬天不冷。收拾的干净清爽。墙上挂着沙茶面的由来和传说。

面都是现点现做的，各种新鲜的食材整齐的码在冰柜里，想吃什么现挑，丰俭由人。推荐必点东山小管、沙虫，沿海城市的特色，一定要试一下。

沙茶面：虽说厦门卖沙茶面的店很多，但是每一家店的沙茶汤都不一样，他家我特别喜欢，舍得放料，汤头特别浓郁，入口顺滑，带有花生和海鲜的香气，甜度辣度也调配得恰到好处。

先烫熟面，再烫熟点的料，加入面中，再浇上滚烫的沙茶汤，最后再来一勺灵魂蒜末，更能激发出汤的鲜美。

小管很厚实有肉感，里面还带膏，脆嫩弹的沙虫饱吸面汤，我还加了大肠，处理的一点异味都没有，腰片也好吃。面条是厦门碱面，Q弹爽滑，还有标配的豆芽和生菜，热乎乎的一碗吃下去太爽了！

五香条：厦门小吃。其实这个以前过年的时候，家里都会自己包自己炸，但是现在越来越懒了，就会去外面找好吃的买回去，他家的五香条我第一次吃过后马上打包回家，家里人都说好吃，我经常来吃过了再打包几根回家。真材实料，肉肥瘦相间，个头也比别家大。蘸点甜辣酱，就是这个味。

海蛎煎：老有外地朋友跟我吐槽他们吃到的海蛎煎不好吃，其实是没找到好吃的，他家海蛎煎里面放了足量的海蛎，一点点地瓜粉，再打上鸡蛋，外皮煎的微酥里面海蛎还很嫩，本地人都吃这样的。

手撕鸡：也是我每次吃完还要打包一份回去的美食。鸡肉皮滑肉嫩，调料调的也特别棒，越吃越香，一吃就停不下来。

肉粽：闽南人都爱吃肉粽，里面包了肥瘦相间的五花肉，这一口是我的最爱，还有香菇、虾米等，既有肉香也有海鲜的鲜，来厦门玩的一定要试一下。

他家是得到本地人认可的沙茶面，很多住在附近的街坊都会来吃。带外地的朋友吃，他们也觉得很满意，走的时候还打包了五香条和手撕鸡，来厦门旅游的一定要来试一下。