秋天一直有“贴”秋膘的习俗，但这段时间天气还是比较燥热的，加上“秋老虎”的到来，所以此时的进补不宜大补，容易虚不胜补。还是建议将蛋白质含量高的肉类，搭配着蔬菜、菌菇或者豆类这些一起吃更好，也可以多喝点润肺降燥的汤羹来滋补润燥了。
像红烧肉，红烧排骨，烤肉，炖肉汤等等，此时都可以食用，但大部分的红肉普遍热量高、脂肪含量也大，并不适合所有人。因为有的人身体已经很胖了，脂肪堆积也较多，再继续这样“贴秋膘”就会危害健康啦。所以对那些体重超标的人群，此时还是要以低热量、高营养的清淡进补为主。合理的“贴秋膘”还是要牢记这“三少吃四不做”，就可以顺利度秋啦：
立秋后“三少吃”
1：少吃凉！不管是雪糕还是冷饮，或是冰镇西瓜，这些夏季的消暑美食，随着立秋节气的到来就要少吃了！因为秋季的天气时热时凉，再吃这些寒冷的食物就容易对身体造成伤害，为了健康还是多吃温性食物吧。
2：少吃辣！葱姜蒜，辣椒，胡椒等等，这些食材都属于辛辣的食物，立秋之后也应该少吃了，避免秋季气候干燥身体上火。此时可以多吃一些酸性的食物或者水果以此来润燥补充水分。
3：少吃油腻食物！像油炸的，油煎的这些食物也尽量少吃了 。不但不好消化还极易造成上火，此时可以吃一些卤制品，或者是煮的肉之类的，能减少一部分油脂的摄入。
立秋时节
2023& AUTUMN
1、不洗冷水澡
虽然天气还很热，但不能用冷水洗澡了，也不要贪凉，牢记一句话：“百病从寒起”。
2、不做剧烈运动
可以适当选择一些有氧运动，比如慢跑，打打太极拳等。因为在剧烈运动之后身体会出现大量的汗，如遇冷风一吹，就容易受凉了。
3、不要熬夜
立秋之后要保证充足的睡眠，此时天气逐渐变凉，如果持续熬夜对身体的消耗还是很大的。尽量早睡早起了，也能有效地防范秋乏。
4、不要长时间开空调
立秋后早晚温差比较大，如果一整天都待在空调屋里，极易患上“空调病”。特别是晚上长时间吹空调很容易出现腹泻，所以立秋后开空调要适可而止了。
为了更科学的贴秋膘迎来秋天，今天就来分享几个口味不肥腻、营养也稳当的荤素搭配食谱吧，大家可以做起来啦。
鹌鹑蛋豆腐丸
健康贴秋膘，推荐多吃一些高蛋白、低热量的食物，所以素有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称的鹌鹑蛋就很合适啦。虽然它的个体很小，但营养价值却比鸡蛋还高，俗话就说一颗鹌鹑蛋顶俩鸡蛋。用它和豆腐一起做出来的这个丸子，基本上全天的蛋白质和各种微量元素就够了，而且用它当做便当带饭或者是午餐，晚餐的搭配也很方便,给娃子们做着吃也不错。
■ 食材和时间
份量：大约20个
时间：180度12分钟
食材：鹌鹑蛋20个，老豆腐150克，胡萝卜60克，香菇50克，芹菜丁30克，搅拌用的鹌鹑蛋3个，面粉30克，五香粉1克，蚝油15克，盐2克，植物油少许
开始做喽1、胡萝卜切碎，老豆腐也切碎，香菇和芹菜也都切碎成丁状。2、胡萝卜碎，香菇碎，芹菜丁和豆腐渣混合，静置10分钟，这时候会析出一些水分，先把水控出来。1
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竹荪炖鸡汤
在古代，竹荪就是一款非常有名的“宫廷贡品”了，到了近代也是国宴上的名菜。如今更有着“山珍之花”、“菌中皇后”之称。除了能够提升免疫力，竹荪还有保护肝脏的作用，可减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。所以把它跟鸡肉一起炖汤，不但可以缓解肉汤的油腻，还能增添鲜味口感呢。
■ 食材和时间
份量：一锅
时间：1小时
材料：三黄鸡半只，红托竹荪6根，姜片3-4个，白玉菇蟹腿菇一碗，枸杞一小碗，盐少许，清水半锅，煮好后放的盐少许。
开始做喽1、竹荪一般是干的，需要先放到温水里加点盐泡发30分钟，就会吸水膨胀起来了。2、三黄鸡斩块，姜切片，白玉菇和蟹腿菇洗干净去蒂。水烧开后先放鸡块进去煮个2-3分钟，撇去浮沫捞出来后先过下冷水。1
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虾仁蒸豆腐
这道虾仁蒸豆腐羹，就是解馋又能补充优质蛋白质的不错选择。鲜美弹牙的虾仁碎搭配这滑嫩的豆腐，下饭是一绝~而且虾仁的热量也要比红肉低不少，豆腐又饱腹感比较强，还是高蛋白质，所以不用担心用它贴秋膘吃了长肉肉~而且它也比那些生的蔬菜沙拉之类更适合咱们的中国胃~
■ 食材和时间
份量：两碗
时间：15分钟
材料：老豆腐一块（约300克），香菇4朵，虾仁7-8个，鸡蛋2个，盐一小勺，生抽一勺，葱花一小把
开始做喽1、虾仁切小块，香菇去蒂切小块，豆腐也切小块。2、将豆腐块分别放到两个大碗中，然后两个鸡蛋打散成蛋液，分别淋在豆腐上，用筷子将鸡蛋液跟豆腐充分拌匀，有点搅碎也没关系的。
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3、然后将虾仁块，香菇块也放进去，继续拌匀。4、这时候就可以倒入一勺生抽，一小勺的盐拌匀调味了，也撒点葱花进去。
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