想吃披萨又不想费劲揉面做饼底的，可以试试这款用蔬菜泥+燕麦做的快手饼底了，大概20分钟就可以搞定。成品烤出来咬一口，最底层是淡绿色的燕麦饼底，中间则是比较低脂的金枪鱼馅儿，顶上还有一层拉丝奶香芝士，可以说是简单又好做的一款低脂披萨，多吃也不怕胖呦~

这个配方我做了好几次了，所以大差不差的。每次都是我不想揉面，但是又要给孩子们做披萨当早餐的时候就拿出来充数一下。你可以直接烤好了当晚饭吃，也可以提前做好第二天早上热一下当早餐了，属于快手披萨的替代品，轻松又好做~

■ 食材和时间

份量：一个

时间：30分钟

燕麦蔬菜饼底：即食燕麦片100克，鸡蛋1个（带皮约55克一个），西兰花糊糊90克左右，盐2克

披萨馅料：披萨酱10克，金枪鱼罐头一个，青椒半个，洋葱1/3个，甜玉米粒和青豆粒一小碗，马苏里拉芝士丝一小碗

1、所有食材都准备好，金枪鱼罐头最好用水浸的，这样脂肪比油浸的少一些。先来做蔬菜披萨饼底吧。

2、西兰花撕成小朵后先放沸水中焯水一下。

3、然后用破壁机或者是搅拌棒，加点水打成细腻的西兰花糊糊。

4、打好的西兰花糊糊取90克左右使用，倒入大碗中打入一个鸡蛋，放上盐，充分拌匀。

5、之后将燕麦片倒入西兰花鸡蛋糊糊中拌匀。

6、将西兰花燕麦糊糊倒入这种圆形的锡纸盘中。

7、先用190度烘烤差不多10分钟，到糊糊凝固成固体样的饼底状。

8、然后在凝固的饼底上先刷一层披萨酱，再放上切好的青椒丁和洋葱丁。

9、再铺一层拆碎的金枪鱼肉、把玉米粒和青豆也铺到饼底上。

10、之后均匀地撒上马苏里拉芝士丝即可。为了让它好看一些，也可以在芝士丝上再撒点青豆、玉米粒，这样烤出来会有颜色对比。

11、然后放回炸锅用200度，继续烘烤差不多12-15分钟，烤到芝士丝全部融化，表面也上色就可以了。这一步用烤箱也是可以的。

这个快手披萨我做了很多次，熟练的话20分钟就可以搞定了。比较懒的，就像上图这样最后撒上一层芝士丝。如果想烤出来更有食欲，也可以铺完芝士丝后再铺点蔬菜，这样烤出来就是下图这样能看到蔬菜粒的了。

这个做起来没啥难度，就是为了避免饼底不熟，所以需要先放烤箱或者炸锅里烤一下，让饼底定型凝固以后再铺上蔬菜芝士了。这里我用的是金枪鱼打底，你可以火腿肠或者培根来做，手头有哪些材料就用哪些吧。

#婶子碎碎念

1、这个饼底，也可以用面粉或者粗粮粉搭配着蔬菜泥来做，但必须将饼底提前烤定型了之后再放披萨料，否则容易饼底烤不熟。

2、这个份量可以摊一个八寸左右的饼底，如果你的炸锅比较小，也可以换成烤箱来做。或者是把材料少放一些用炸锅烤。

3、燕麦片要用即食的比较好，这样和蔬菜糊糊，鸡蛋混合的时候，能拌匀成比较浓稠的糊糊状即可，也容易熟。

4、披萨的材料不固定了，按你手头有什么就用什么。这里的青椒丁和洋葱丁也可以提前用锅子炒一下，去去水分更好吃。