立夏过后，天气越来越热，雨水也逐渐多起来，稍加动作就汗流浃背，中医上说：暑热夹湿，易伤津耗气。宜清暑热，补气为主。

老人们常说猪尾巴有补气益髓的功效，小朋友吃了可以促进骨骼发育，中老年人可延缓骨质老化。笋笋记得儿时奶奶经常会煮猪尾巴，或红烧或炖汤，每次奶奶烧猪尾巴的时候总是会留着一根完整的给我慢慢啃，而且一定要躲在门背后吃，据说小朋友这样吃猪尾巴晚上就不会再尿床啦。现在想起来觉得特别有趣呢。

炎炎夏日，进补些清热解暑的食物特别重要。

莲藕可是夏日解暑的好食材。李时珍在《本草纲目》中盛赞它为「灵根」。夏日吃莲藕不仅可以清热生津，还可以健脾开胃，不管是清炒还是凉拌炖汤，都是不错的选择，是不可多得的夏日去火食物。

笋笋喜欢将莲藕拿来炖猪尾巴，富含胶原蛋白的猪尾巴汤，不仅可以美容养颜，还可以补虚长身体，很适合给小朋友增加营养。

煲上一锅莲藕猪尾巴汤，汤鲜肉嫩，皮质软烂，滋补又清爽，很适合夏天喝呦～

猪尾巴一根、莲藕一节、清水适量

姜片三片、枸杞少许、盐少许

猪尾巴切段泡水去除血水和膻味。

莲藕去皮切块，生姜切片。

将处理好的猪尾巴、莲藕块、姜片放入电饭煲。

一次性加足清水。

电饭煲煲汤，具体时间根据不同锅具调整。

出锅前加盐和枸杞焖十分钟。

出锅开吃。

夏日炎炎，喝上一碗清热解暑的莲藕炖猪尾，太满足啦！

猪尾巴肉质鲜美，肥瘦泾渭分明，莲藕爽脆清甜，所有的味道都融化到汤里啦，咬一口酥烂的皮，再喝一口鲜美的汤吧！

图文：呵呵笋

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