“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”、“门外无人问落花，绿阴冉冉遍天涯”。时光总是匆匆溜走，转眼就到了暮春时节，再一转身，我们很快就会遇见初夏。

暮春时节，雨水渐多，滴滴答答的小雨使人难免显得烦躁，雨水又潮湿，暖胃驱寒就显得特别重要啦。

都说生姜驱寒，从中医角度来说姜可是一味良方，能驱寒、健胃、抗菌、抗衰老……功效颇多多。

老话说：晨起吃姜，如喝参汤。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。姜辛温，能加快血液流动，有提神的功效。姜辣素还能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，促进消化液的分泌，帮助增进食欲、促消化。

暮春时节，临近初夏，随着雨水的增加，天气也越来越热，吃姜已是正当时。

生姜辛辣，很多人都不喜欢它的味道，不过我们可以通过其他的加工手法让姜变得好吃一些，比如做成“姜米茶”。

姜米茶是由姜和大米炒制而成的，香气浓郁，味道微甜。生姜去寒，将生姜和大米一起做成姜米茶，可以去除体内的寒湿之气，同时可以暖宫温胃。

古人曾有吃炒熟的生姜代谢热量的说法，而大米在炒制的过程中，米中的淀粉全部被破坏分解，从而形成一种叫做活性炭的物质，而活性炭会带走肠胃中多余的油脂，因此姜米茶还有刮油减脂消食的作用。

这么神奇的“姜米茶”，做法非常简单，大米和姜都是家中常备食材，成本又低，真正做到纯天然无添加，适合全家人喝。

大米、老姜

步骤

大米清洗干净沥干水分。

平底锅开小火，先将大米入锅中翻炒，慢慢炒出水分。

刚刚开始炒的时候水分很多，阻力很大。

炒的过程中可以看到米微微冒烟，当然拍照拍不出来。

慢慢的会感觉到越炒越顺，大米也慢慢变色。

炒至大米微黄关火盛出晾凉待用，大概需要20分钟。

尽量把米摊开晾凉，以免再次堆积产生水汽。

老姜用刷子刷干净沥干水分切成大小均匀的姜丝。

除了用老姜还可以用小黄姜。

姜丝入锅中翻炒，炒至水分慢慢蒸发变少，姜丝微微干煸，大概要30分钟。

将大米重新倒入锅中和姜丝一起翻炒。

慢慢的大米和姜丝混合，二者的气味也相互融合。

随着时间增加，越炒越顺，大米和姜丝变得越来越干。

炒至大米金香焦黄，姜丝完全缩水变干。

关火，利用锅的余温继续翻炒至锅完全冷却，大概40分钟。

将炒好的姜米摊开晾凉，以免堆积产生潮气。

将晾凉的姜米茶放进可密封的罐子里密封保存。

姜米茶做好啦。

高品质的姜米茶清澈明亮，鲜醇爽口，清香溢人，与一款好的春茶不分上下。

炒姜米茶时切记全程一定要小火，大火炒容易外面糊了，里面还是生的。

冲泡的时候一定要用沸水，水不够烫姜米茶会变成汤糊糊。

炒好的姜米茶一定彻底放凉之后再放入密封罐，否则会变软。

生姜辛辣，姜米茶只有姜香没有辣味，适合怕吃生姜又想养生的吃货朋友们。

除了用生姜，还可以加入陈皮、玫瑰、桂花、春茶，根据喜好添加炒出不同口味的姜米茶，实在受不了姜味也可以炒完以后取出姜丝留下炒米。

想要减脂的朋友们不妨试试看，解渴又饱腹哦。

怕上火的不要多喝，一周喝两至三次即可。

浓郁大米清香和淡淡的姜味，让人神清气爽。

潮湿的雨季，泡一杯姜米茶，去去寒气。

早起泡一杯姜米茶，驱寒暖胃，促进血液循环，给你一天的能量。

快来试试吧~

图文：呵呵笋

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