大家好,这里是肥姐聊美食。关注我,持续为您输出美食配方。
我得跟你们唠唠我最近痴迷的美食——奶糕。那天我在厨房瞎琢磨,就想弄点啥新鲜玩意儿吃,结果误打误撞就搞出了这超棒的奶糕。
做奶糕的材料特简单,就牛奶 250 克,糖 20 克,鸡蛋 1 个,玉米淀粉 30 克。
先把牛奶、玉米淀粉和糖倒一块儿,玩命搅拌均匀了,接着小火加热,这时候就得一直搅和,不能停,不然它就该结块了,等搅到变得浓稠了,立马关火。
然后把这玩意儿放进冰箱冷藏 2 小时,等它凝固了拿出来脱模切成条。再给切好的条子裹上一层玉米淀粉,四边都沾上蛋液。
最后在平底锅刷层油,把沾好蛋液的条子四面煎到金黄就行啦。
做好的奶糕,那模样白胖白胖的,看着就特招人稀罕。
咬上一口,先是脆脆的外皮,紧接着就是里头软糯香甜的芯儿,那口感,跟奶酪似的,软嫩还拉丝。
牛奶的香、糖的甜、鸡蛋的鲜,全融合在一块儿了,每一口都满满的幸福感。
这奶糕啊,营养价值也不低。牛奶里有蛋白质、钙啥的,鸡蛋又有各种维生素和矿物质,吃点奶糕,就像给身体加了个营养小套餐。
我有时候早上着急忙慌的,弄几块奶糕吃,又快又管饱;下午喝下午茶的时候,也会配上两块,跟小点心似的。
家里要是来客人了,端出一盘自制奶糕,那也是相当有面子。
真的,这奶糕谁做谁爱,谁吃谁美,你们赶紧试试!