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作为一个美食爱好者，我总是在厨房中探寻各种美味的组合。

前几天在亲戚家，一道山药炒牛肉让我彻底折服，那味道，至今仍在舌尖萦绕。

山药，这一营养丰富的食材，富含多种维生素和膳食纤维，口感爽脆。

牛肉则是蛋白质的优质来源，软嫩鲜香。二者搭配，堪称天作之合。

下面就给大家分享这道山药炒牛肉的做法。

材料很简单：一根山药、两百克牛肉、适量的葱姜蒜、一勺料酒、一勺生抽、少许盐、黑胡椒粉和淀粉，还有食用油。

先将牛肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟。山药去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化。

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的牛肉片快速翻炒，待牛肉变色后盛出备用。

锅中再倒少许油，放入山药片翻炒均匀，炒至山药微微透明时，将牛肉倒回锅中，加盐调味，继续翻炒几下，让味道充分融合，一道美味的山药炒牛肉就大功告成了。

品鉴这道菜时，先感受到牛肉的软嫩，咬下去汁水四溢，接着是山药的爽脆，两种口感相互交织。

每一口都充满了鲜香，令人欲罢不能，不知不觉就能多吃两碗饭。

无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能轻松俘获大家的心。

赶紧试试吧，让这道山药炒牛肉点亮你的餐桌！