五一假期后又工作了四天，很快又快到周末了。再坚持一天，愉快的周末就来了。每天都在等待下雨或者正在下雨中度过，这个星期仿佛过得特别快。
工作的一天又结束了，收拾收拾，开心往家回。今天是周四，晚餐吃什么呢？路上没有停留，也不打算买吃的。准备回家搜搜冰箱，有什么就吃什么吧。
冰箱里有不少存货，取一小把韭菜、几个牛肉丸、一些剥好的蚕豆。取两片干腐竹放冷水里泡着，放清水加蚕豆和少许盐，先来一碗煮蚕豆，蚕豆煮好装碗里。起锅烧油，放切好的牛肉丸片和韭菜，翻炒几分钟，放少许生抽、适当盐，一碗韭菜炒牛肉丸片也做好了。这会儿功夫，腐竹已泡软，切段，放油锅里煸炒，加水、生抽稍焖煮几分钟，装碗里，加一些萝卜干，拌匀。因为萝卜干的加入，这个菜除了加了少许生抽，没有另外放盐。
今天的晚餐就是这么简单又快速，一样好吃又下饭。好吧，认真吃饭，认真生活。开心就好，感恩就好！最后，饭后再来一个又脆又甜的红苹果。
