今天是下足了一天的雨，到处都是湿漉漉的。吃好早午餐，在小区里逛了一圈。然后认真睡了一个午觉。下午也没做什么具体的事情，看看手机，在小区里又逛了一圈。
很快到了下午五点钟，早上买的半个猪蹄，放冰箱保鲜层之前已清洗干净。现在拿出来，准备来一道红烧猪蹄，今天晚上美美的大吃一顿。
我热衷研究怎么简单做好一道菜，步骤越简单越好。今晚来个简单版红烧猪蹄。只要时间足够，简单版红烧猪蹄一样好吃。
不用起锅烧油，不用油热煎猪蹄。直接放大半锅冷水，随后放入猪肉老板处理好、我也清洗干净的猪蹄，直接开大火，煮开后转中小火，慢炖大概一小时。中间要揭开锅盖看看，铲动一下猪蹄，还要关注不要烧干了水。一直煮到还剩少少水，用筷子插入猪蹄，看看猪蹄已经足够软烂，加入家里有的生姜片、韭菜，适当盐、少许生抽，开大火翻炒均匀，大概两三分钟后，一盘红烧猪蹄就出锅了。
我这个红烧猪蹄是不是操作步骤很简单？虽然步骤简单，但是时间必须充足，时间够的话，猪蹄够软烂才好吃。
只要有时间，煮个好吃的菜犒劳自己，那是必须的。吃美了，才能心情好；心情好了，才能看什么都顺眼。
