老话说“应季而食”，春天要多吃一些时令蔬菜。虽然说萝卜白菜保平安，但春天的萝卜和白菜口感、营养都不如应季蔬菜好。随着生活水平的提高和健康意识的提升，食品安全越来越受关注。在众多的春季蔬菜中，有4种蔬菜，基本上是不打农药的，遇到可以放心买，放心吃。

1、生菜，春季常见的蔬菜之一，由于生菜的生长周期短，而它本身也略带一丝微苦，基本上不会打农药。

推荐美食【蚝油生菜】食材：生菜、大蒜、辣椒、蚝油、玉米淀粉、食用油、盐

做法：1，生菜清洗干净，沥一下水分，烧一锅热开水，放入几滴油和半勺盐，放入生菜烫到断生，捞出来过凉水。

2，大蒜去皮切颗粒，辣椒切颗粒，热锅放油放入蒜粒和辣椒翻炒出香味，加入蚝油，加半碗水煮开，加入玉米淀粉水勾芡。

3，生菜放入盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁。

2、春笋，春天是吃野菜的最佳时机。相比很多直接暴露在大自然中的野菜，春笋从萌芽开始就披着一层又一层厚厚的壳，它是真正的天然无公害食材。吃春笋不仅有助于消化，还能促进排便，缓解便秘。

推荐美食【春笋炒腊肉】食材：春笋、腊肉、野葱、辣椒、食用油、老抽、盐

做法：1，春笋剥壳清洗干净，切成长条，野葱切出叶子和葱头，辣椒切圆圈。

2，烧一锅热开水，放入笋丝焯水煮3分钟，捞出来过凉水。

3，腊肉清洗干净，蒸软后切成薄片，热锅放油，放入野葱头和辣椒翻炒出香味，加入腊肉爆炒出香味。

4，加入焯过水的笋丝，跟腊肉一起翻炒均匀，加老抽翻炒上色，加入适量的盐调味，加入野葱叶子翻炒断生。

3、蒜苔，春天是蒜苔采收的时节，这个时候的本地蒜苔鲜嫩爽口，营养最高。蒜苔本身带有一些辛辣味，有杀菌和消炎的好处，基本上也不会有虫子吃它。

推荐美食【凉拌蒜苔】食材：蒜苔、大蒜、辣椒、生抽、盐

做法：1，蒜苔去掉尾巴，摘成合适的长度。

2，大蒜去皮切颗粒，辣椒切圆圈，加入生抽腌制10分钟。

3，烧一锅热开水，加少许盐，放入蒜苔焯水断生，捞出来过凉水，用牙签从蒜苔顶部往下划拉成4瓣。

4，处理好的蒜苔放入盘子里，淋上腌好的调味汁，拌匀即可。

4、土豆，不管是超市还是菜市里，一年四季都看可以看到土豆。南方的土豆是秋冬季节种植，春天收获的。由于土豆是长在地下的，基本上只施肥，不需要打农药，可以放心的吃。

推荐美食【火焰山土豆】，食材：土豆、香肠、青椒、红辣椒、大蒜、辣椒、食用油、蚝油、盐

做法：1，土豆清洗干净，去皮切成滚刀块，放入烧开水的蒸锅里，大火隔水蒸10分钟，蒸好的土豆放入碗里，用勺子压成土豆泥。

2，香肠切成玉米粒大小，青椒切颗粒，红辣椒切颗粒，大蒜去皮切成蒜末。

3，热锅放油，放入蒜末、红辣椒和青椒翻炒出香味，加入半碗水煮开，加蚝油和盐调味。

4，土豆放入盘子里，做成小山的形状，淋上煮好的调味酱汁，吃的时候拌匀。

萝卜白菜靠边站，春天多吃4种应季蔬菜，基本上不打农药，可以放心吃。如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！