香辣鸡胗，脆腰果莲藕丁

香辣鸡胗鸡胗250克，香辣酥150克小米辣30克，美极鲜酱油50克，盐两克，味精5克，香油5克，色拉油500克，八角一克，小茴香两克，葱姜各10克，料酒5克鸡胗放入800克沸水（水中加八角、茴香、葱、姜、料酒）中，飞水两分钟左右，然后连水一起倒入容器中，放入蒸笼大火蒸13分钟至熟，连水蒸保证鸡胗吸足水分脆嫩，然后放凉小米辣切成末，将鸡胗、香辣酥、小米辣沫放入容器，放入美极鲜、盐、味精、香油拌匀即可上桌特点：酥脆爽口，鲜辣味浓脆腰果莲藕丁脆质莲藕200克，油炸花生米100克，油炸腰果100克，豇豆50克，胡萝卜50克盐5克，味精三克，上海白醋20克，香油10克，白糖10克，劲霸鸡汁10克莲藕去皮清洗干净，切丁焯水30秒，过凉待用豇豆改刀切成小段，汆水三十秒过凉待用，胡萝卜切小丁，汆水两分钟过凉待用油炸花生米，油炸腰果，莲藕丁，豇豆，胡萝卜丁，加调料，搅拌均匀，装盘即可味型，咸鲜带甜点赞加关注，多谢

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