韭黄拌干丝，三味白菜

韭黄拌干丝韭黄4两，香豆腐干二两，精盐8分，白糖5分，味精一分，芝麻油三钱韭黄洗净下开水锅略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞出放在竹篮内，用力甩去水分，然后切成一寸长的段，放盘中趁热拌入精盐和味精，将香干切成丝撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即可韭黄经沸水快速浸烫，质地微脆而清香，香干柔韧、味爽口三味白菜白菜二斤，红辣椒4个，白糖5钱，精盐5钱，醋5钱，焦油五钱，葱丝一钱，姜丝三片，酱油两钱，味精10粒白菜摘去黄帮烂叶，去根儿洗净，直刀切三分宽，八分长块，放在开水锅中焯熟捞出，晾冷控干，辣椒切成细丝待用，撒上精盐把白菜拌匀，起锅把椒油加热放上辣丝，葱丝，姜丝，白糖，醋、酱油，味精等调味，炝上即成特点红白相间，香辣多味点赞加关注，多谢

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