海鲜青菜沙拉，虾皮松花蛋
城旭很真诚
2024-08-19 12:04:31
海鲜蔬菜沙拉
生菜100克，柠檬片50克，虾仁50克，文蛤80克，紫甘蓝50克，海蛎肉50克
调料，咸沙拉酱20克
虾仁去沙线洗净，文蛤，海蛎肉洗净，入开水汆水30秒钟，取出投凉备用
蔬菜撕成块放入容器内，加各种海鲜，沙拉酱装盘，柠檬片放在上面，食用时拌匀即可
味型特点，咸鲜味美，卖相清爽
咸沙拉酱调制方法：原味卡夫奇妙酱50克，盐两克，姜汁5克，柠檬汁10克，调匀即可
虾皮松花蛋
松花蛋150克，虾皮30克，小香葱20克，味精5克，味达美15克，陈醋20克
虾皮用温水泡5分钟，冲洗干净待用
松花蛋顺长切成宽一厘米的长条，小香葱切粒
所有调料兑成味汁放入碗中
取荷叶盘，按顺序把松花蛋摆入盘中，把虾皮儿、香葱放入味汁内调匀，连着一起倒在摆好的松花蛋上即可
虾皮要先用水泡一下，否则咸味太重
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