俗话说“今年冬令补，明年可打虎”，冬天是最适合进补养阳的季节。冬主肾，阳气是否充足，肾阳的调补很关键。今天给大家介绍一种坚果，既能温养肾阳，又能润燥益肺，很适合在冬季作为食疗，日常可以用来做菜煲粥，也可以作为零食，非常方便，它就是核桃。

“养生之宝”核桃

核桃，亦称胡桃、羌桃，与扁桃仁、腰果、榛子共誉为世界“四大干果”之尊。其源自中东伊朗，后经汉代张骞西域之行传入中国，现今中国已成为核桃产量之冠。在国外，核桃被誉为“大力士之食”、“智慧之果”，而在国内，则享有“万岁子”、“长寿果”及“养生瑰宝”之美名。

冬季，核桃成为坚果界的佼佼者，无论是煲汤、烹饪还是作为零食，皆受欢迎。生核桃仁口感香脆，回味甘甜，深受各年龄层喜爱。民间对核桃的食用价值，最为推崇的便是其补肾益脑之效，因此，核桃常被家长视为儿童滋补佳品，亦是老年人补肾的上选。

从中医角度来看，核桃确具补肾健脑之功。

核桃的药用价值

核桃仁性温，味甘，入肺、肾、大肠经，可补肾、温肺、润肠，具有很高的药用价值。

唐朝养生家孟诜在《补养方》中认为核桃有“食之令人能食、通润血脉、骨肉细腻”的作用。《开宝本草》记述，核桃仁“食之令人肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔”。而李时珍对核桃功效的认识则是：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒。”

概括地说，核桃有三个最重要的功效：补肾、温肺、润肠。

■ 补肾

核桃素有“长寿果”之称，在中医理论中，肾为先天之本，主宰生长发育与生殖机能。核桃归肾经，能有效补肾益肾，对肾虚引发的腰痛、腰膝酸软、尿频及遗精阳痿等症状有显著疗效。冬季为养肾之时，寒气易伤肾阳，此时食用核桃尤为适宜，能助肾藏精、增强体质。

核桃不仅因形似大脑而被认为能补脑，更重要的是其补肾功效与中医“肾主骨生髓，脑为髓海”的理论相契合，故补肾即能健脑。脑力劳动者及学生食用核桃，可通过补肾达到益智的效果。

现代医学亦证实，核桃中的卵磷脂有益脑神经，可缓解疲劳与压力;其不饱和脂肪酸能促进脑细胞活力，增强记忆与思维能力，对脑力工作者及儿童成长大有裨益。

■ 温肺

核桃，也归肺经。有很好的温肺的功效，对于治疗肺气虚弱或肺肾两虚所致的虚寒、喘咳、气短等有不错的效果。

肺为“娇脏”，秋冬肺腑最容易为燥邪所伤。肺主皮毛卫外。肺主管人体的皮肤和毛发，是人体最外部抵御外邪的防护网。所以秋冬往往是感冒、咳嗽等呼吸系统疾病的高发季。食用核桃，有助于祛除肺中之寒气，起到抵御寒邪的作用。

■ 润肠

品尝核桃之时，其回甘悠长，愈嚼愈香，此得益于核桃内含的丰富油脂。在中医视角，每百克核桃中约含六十克脂质，主要由亚油酸、油酸及亚麻酸的甘油酯构成。这些脂质不仅滋养血脉，促进气血顺畅，还具备润燥滑肠之效，对于肠燥所致之便秘有着良好的调理作用。